银耳的食疗功效.docVIP

银耳的食疗功效 １.提高人体免疫力银耳多糖体内实验表明能激发B细胞转化, 还能激发T细胞功能, 其活性类似选择素 (Lectin) , 是不可多得的免疫增强剂。 ????? ２.促进骨髓造血功能 动物实验银耳多糖可以明显促进肝脏蛋白质及核酸合成, 减轻放疗、化疗反应, 使受害造血系统恢复功能, 减少放射性死亡率。 ????? ３.防癌抗癌 银耳中的有效成分酸性多糖类物质, 能增强人体的免疫力, 调动淋巴细胞, 加强白细胞的吞噬能力, 兴奋骨髓造血功能, 控制恶性肿瘤。实验证实, 银耳提取的多糖物质对小鼠肉瘤s-１８０有抑制作用, 在体外能使正常人淋巴细胞转化, 活性类似选择素。 ? 银耳是平民燕窝 １.鲜莲银耳汤 干银耳１０克, 鲜莲子３０克, 鸡清汤１５００毫升。将发好的银耳放人盆内, 加鸡清汤１５０毫升蒸１小时左右, 再将银耳取出, 鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮, 切去两头, 捅去芯, 用水氽后, 再用开水浸泡备用 (鲜莲子要略带脆性, 不要煮泡得很烂) ；烧开鸡清汤, 加味精、料酒、盐、糖适量, 人莲子、银耳即成。此汤具有滋阴润肺, 健脾安神的功效。适用于心烦失眠, 干咳痰少, 口干咽痛, 食少乏力等病症。健康人食用可消除疲劳, 增进食欲, 增强体质 ２.冰糖银耳 白木耳１０克, 冰糖３０克。将白木耳用　清水浸泡２小时左右, 然后拣去杂质, 放人碗内, 倒人