1日常生活中的酸和碱1（22张PPT）.pptVIP

* 复习 物质 混合物 纯净物 （含多种物质） （含一种物质） 单质 化合物 （一种元素组成） （多种元素组成） 金属 非金属 稀有气体 有机化合物 无机化合物 氧化物 酸 碱 盐 你对酸性物质和碱性物质有哪些认识？ 实验一：闻食醋 实验室闻化学药品的操作规范： 用手轻轻扇动瓶口，使气味飘进鼻孔 怎样操作？ 不能用鼻子直接闻，更不能用嘴尝 现象： 有酸味 结论：食醋是一种酸溶液，它有酸味，具有酸性。 提问：1、还有什么食物具有酸味呢？ 2、是不是酸性物质都有酸味呢？ 柠檬、柑橘、橙、菠萝等水果 ——弱酸性物质 一、酸（酸性物质） 一．日常生活中的酸和碱 生活中的一些物质含有酸 食醋中含有醋酸? ?????? ?? 柠檬、柑橘等水果中含有柠檬酸 ??????汽车用铅蓄电池中含有硫酸 碳酸类饮料中含有碳酸 2、是不是酸性物质都有酸味呢？ 闻一瓶溶有二氧化碳气体的水 现象： 没有酸味 ——并非所有酸性物质都有酸味。 一、酸（酸性物质） 一．日常生活中的酸和碱 碳酸饮料 说说出日常生活中的酸[酸性物质]。 醋酸化学式为CH3COOH。醋酸是无色、有刺激性酸味的液体，熔点16.6℃、沸点117.87℃、密度为1.0492g/cm3。纯醋酸在16.6℃以下能结合成冰状固体，又称冰醋酸。醋酸易溶于水及许多有机溶剂。醋酸有腐蚀性，它的水溶液有弱酸性，能跟许多活泼金属、碱性氧化物、碱等反应生成醋酸盐。在食用醋中含有3～6%的醋酸。醋酸是重要的有机化工原料，用于生产醋酸纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药等 无水柠檬酸，又名枸椽酸，是一种酸性较强的有机酸，分子式为C6H8O7，学名为2-羟基1，2，3-三羧酸，在潮湿空气中易潮解，干燥空气中易风化，比重1.665g/cm3，熔点15°C。主要用于食品、饮料行业，并在医药、化工、洗涤等行业有广泛用途，在食品领域主要用作酸味剂和调味剂。一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H20，为无色半透明结晶、白色颗粒或白色结晶性粉末 苯甲酸也是一种酸，是我国目前最常用的食品防腐剂。主要用来防止由微生物的活动而引起的食品变质。根据卫生部调查统计，认为食品中危害最大的是微生物污染和营养不均衡，其危害要比滥用食品添加剂的危害大10万倍，所以食品防腐剂是许多食品不可缺少的合法添加剂，是食品卫生安全的卫士。当然对于苯甲酸的使用应在国家规定的标准内，以防对人体带来危害 。 一、酸（酸性物质） 常见的三大强酸： 硫酸、盐酸、硝酸 强酸一般具有很强的腐蚀性。 万一不小心沾上浓硫酸之后的急救措施： 立即用干布揩去，再用大量的水冲洗。 酸的种类繁多，可分为有机酸与无机酸两大类。 醋酸、柠檬酸、苯甲酸等属于有机酸， 碳酸、盐酸、硫酸、硝酸等属于无机酸。 早期时，化学家们认为酸都有酸味，但随着认识的深入，化学家们发现并不是所有的酸都具有酸味。 结论：某些减性物质具有一定的去污能力，可以作洗涤剂。 沾有油污的瓷砖、玻璃如何把它擦干净？ 二、碱（碱性物质） 洗洁精、肥皂、洗发水 碱性溶液摸上去通常有滑腻感 生活中的一些物质含有碱 清洁剂中含有碱 ?????? ?? 熟石灰粉 烧碱 二、碱（碱性物质） 常见的四大强碱： 熟石灰 弱碱性物质： 小苏打、纯碱、洗涤剂等物质 强碱也具有很强的腐蚀性，使用碱时要小心，不要直接接触它们。 （氢氧化钙） 烧碱 （氢氧化钠） 氢氧化钾 氢氧化钡 说说日常生活中的碱[碱性物质]： 氢氧化钙，俗称熟石灰或消石灰，为白色固体，微溶于水。它的碱性或腐蚀性都比氢氧化钠弱，可以说是一种中强性碱，这些性质决定了氢氧化钙有广泛的应用。农业上用它降低土壤酸性，改良土壤结构。农药波尔多液是用石灰乳和硫酸铜水溶液按一定比例配制的，因1885年首先用于法国波尔多城而得名，这种用于果树和蔬菜的天蓝色粘稠的悬浊液农药，是通过其中的铜元素来消灭病虫害的，其中不仅利用了氢氧化钙能与硫酸铜反应的性质，也利用了氢氧化钙微溶于水的特点使药液成粘稠性，有利于药液在植物枝叶上附着。在树干上涂石灰水可防治病虫害。 氢氧化钠是一种重要的碱。氢氧化钠为白色固体，极易溶于水，溶解时放出大量的热，其水溶液是无色透明的液体。氢氧化钠固体在空气中容易吸收水分而潮解，因此氢氧化钠固体可以作干燥剂。氢氧化钠的碱性很强，腐蚀性强，俗称是烧碱、火碱、苛性钠。它是一种重要的化工原料，广泛应用于肥皂、石油、造纸、纺织、印染等工业。 氨水（NH3·H2O）是可溶性弱碱，有碱的通性，氨水为无色液体肥料。氨气的水溶液叫氨水，氨气为无色有刺激性气味气体，比空气轻，极易溶于水，易液化，化学式为NH3，大量用于制尿素、铵态氮肥以及硝酸。 溶液的酸碱性 提问：用什么方法判断物质的酸碱性 酸碱指示剂 红色石蕊试纸