银杏黄酮微波萃取及其对油脂的抗氧化论文开题报告.docVIP

银杏叶黄酮的微波醇提及其对油脂的抗氧化研究 报 告 人： 朱宗帅 学 号： 131516133 申请学位： 学士 学科专业： 食品科学与工程 所在学院： 食品学院 指导教师： 何亚荟(博士） 桑大席 （副教授） 报告时间： 信阳农林学院食品学院 论文选题理由或意义（400字）： 一、银杏叶的介绍 银杏叶，是银杏科植物银杏的叶，又名白果叶。据《食疗本草》记载，银杏叶可用于心悸怔忡、肺虚咳喘等病症。本世纪60年代，西德即开始了银杏叶的研究。他们发现，银杏叶中以黄酮为主的有效成份，具有保护毛细血管通透性、扩张冠状动脉、恢复动脉血管弹性、营养脑细胞及其它器官的作用，而且还有使动脉、末梢血管、毛细血管中的血质与胆固醇维持正常水平的奇特功效。 随着现代药理研究的不断深入，发现银杏中不但含有黄酮类物质，而且还有萜内酯类、酚类等化合物，它们卓越的药理作用已被人们逐渐认识。 二、银杏叶的功效 1、降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化