函酒店节能降耗.docVIP

实施方案 （一）、成立酒店节能降耗领导小组 1、组织机构 组 长：酒店总经理 副组长：工程部经理 组 员：各部门经理 2、节能降耗领导小组工作职责： （1）制定酒店节能工作目标、计划。 （2）监督落实各项节能措施。 （3）负责贯彻落实酒店各项节能制度，对酒店员工进行节能方面知识的培训。 （4）对浪费情况及时纠正，对在节能工作中表现突出者予以奖励。 （5）每月对酒店能耗进行分析。 （二）、各部门节能方案 1、工程部 （1）每天巡视酒店各主要机房。 （2）每天8:30抄水、电、气表，做好记录；酒店工程部管理人员详细分析整体能耗变化，找出能耗消耗的主要原因、发现不正常情况，及时改进和提高能耗控制方法。 （3）定期清洗水箱，做好排污工作，防止水结垢。 （4）对二期恭桶水箱水位阀进行调节，减少冲水量。 （5）客房出水点的温度控制在45°左右。根据季节变换，时段变换及时调整锅炉炉水温度，定期对锅炉进行检查、维修，保证其良好的工作状态。 （6）定期检查各部门清洗空调过滤网情况，以保证温控效果。 （7）夏、冬两季开始前对空调进行保养，检查空调的制冷制热效果，及时跟进维修。 （8）严格控制中央空开启时间，温度控制在22---28度，夏天取高值，冬季取低值。 （8）对于配件、要做到能修复的不能换，能维修的不能买，能利用的不能丢。 （9)检查员工乘坐电梯情况。 2、客房部 （1)节约用水。为珍惜水资源，调整水龙头,　顾客洗手池上水龙头调小出水量，当顾客需要洗手清洁时，清水缓缓流出。减少顾客洗手用水量。用完了及时关闭，发现损坏及时报修。杜绝水龙头漏水和用后不关水现象。 （2)空调随时调 , 会议室会根据参会人数的不同及室外温度的高低来调整相应的温度，顾客人数相对密集时，会议的空调温度会相应地下调，顾客人数不多的时候，温度又会适度回升。 （3)节约用电，尽量少使用电器，随手关灯。随时并认真执行A/B开关制度, 部门节约小组进行巡查.， （4)领班在查房时、根据日照条件，调节灯光的亮度，而不像以往只要开关一开，灯就通亮了。 （5)白天室内光线充足时不开灯或少开灯。做过道卫生时，开少量的灯，只要能看见就可以了。 （6)如遇重要接待任务，客服中心负责亮灯时间。对于一些内部文件、通知、规定等，可以用平时用过一面不再需要的纸； （7)电热水器应设置如何节约水和电提示。 （8)节约洗洁精、洗衣粉及各种药水的用量，适量就好。同时爱护拖、扫把的使用。 （9）每月25日对仓库、账台、食品等进行物资盘点。 (10)节能检查小组，每日对部门各区域进行巡视检查，发现浪费情况应立即整改。 (11)部门建立小额奖励基金，鼓励员工节水、节电、节省低值易耗品，对表现突出者予以奖励。 (12）房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客人意愿更换，减少客用品消耗。 (13）房间的毛巾、枕套、床单、浴衣等采用棉织品，并按客人意愿更换，减少洗涤次数。 (14)小食品采用少进勤进，先进先出的方法，减少库存。 （15)杜绝“常流水”、“常明灯”，要随用随开，落实到人责任到人。16)在保证质量的前提下，降低“低值易耗品”的使用 3餐饮部 1）对水、电、气、的管理 （1）在用水方面：杜绝常流水，保证阀门完好无损，出现问题立即维修、包间暖瓶的剩余开水在清洗餐用具及做卫生时合理利用。 （2）在用电方面 早班时间只开大堂筒灯，中午根据上客情况开启大厅顶灯及中央空调。 客人用餐结束后关闭空调，包间只开筒灯。 大厅电视、音响可根据情况开启。 毛巾柜、消毒柜要在客人用餐结束后关闭。 饮水机在上班时间开启，下班时关闭。 电视机要用手关闭电源，不能用遥控板关到待机状况。 新风系统根据情况开关。 （3）在用气方面 做到用时开，不用时关闭。 经常检查有无漏气现象，确保安全用气。 2）餐饮用具方面： （1）所有餐用具责任到人，养成轻拿轻放的习惯，避免出现破损现象。 （2）后厨的餐具定期进行数目盘点及检查。 （3）送餐的餐具要登记好并及时回收。 3）在维护设施设备方面，搬运任何物品必须离地，必须做到轻拿轻放，以避免维护不当造成损失。 4）洗涤方面：禁止用新台布、口布擦餐具；禁止将油渍洒到台裙、椅套等棉织品及地毯上，以减少洗涤频率，降低洗涤费用。 5）低值易耗品方面： （1）未用完的餐巾纸不得随意丢弃，不得使用一次性筷子 （2）扫帚、墩布等消耗物品要妥善使用，避免人为损坏，延长使用寿命。 （3）上菜用的装饰花要进行回收。 （4）未使用完的固体酒精要回收再次利用，不能丢弃。 （5）干净的塑料袋要重复使用减少浪费。 （6）对所有的物品要妥善保管，避免人为损坏和丢失。 （7）非正使用的书面记录用旧纸反面使用。 4、厨房 （1）在原材料方面：从进货到验收再到使用做到保正材料的新鲜度，货物的斤数，并验收准确无误，对所进原材料