酒店服务三字经 礼仪z歌、职责.docVIP

酒店服务三字经 为诚信 生意兴 守规章 主人翁 自觉性 有服从 服务佳 要热情 能委屈 需冷静 语气甜 露笑容 善沟通 礼仪懂 想周到 求主动 配合好 衔接清 多反馈 以改正 细观察 速反应 无差错 不侥幸 结算准 高水平 效率高 讲洁净 讲规范 利益重 创一流 誉京城 服务员岗位职责 爱岗敬业 服从安排 着装整洁 佩戴胸牌 站立服务 礼貌笑脸 文明用语 情感和善 爱护公物 做好当班 精通业务 熟悉菜单 谦虚谨慎 修养胸怀 杜绝差错 问题避免 一丝不苟 原则为先 有问必答 热情接待 及时主动 办事明快 处理疑难 答复实在 有条不紊 不能慢怠 团结和谐 互敬互爱 有始自终 自觉整改 班后检查 以防意外 传菜员岗位职责 餐前准备 齐全物品 桌位掌握 不许记混 按照顺序 上菜核准 搞好配合 工作严谨 收银员岗位职责 坚守岗位 严守规章 检查用品 做好保养 据票章全 展品摆放 零钱备足 领物适当 手续完备 准确结账 大公无私 款不短长 帐物相符 票币入箱 礼 仪 歌 一、前言 酒店信誉创一流， 技术细节不可丢， 络绎不绝迎送客， 有条不紊满需求。 二、用语 1、礼貌语句总脱喉 ， 宾客如家感觉有， “您好’偶尔说’哈喽”， ‘欢迎光临’不作秀。 2、客人男女和老幼， 问清几位领着走， 请跟我来稍等候， 提前预定座位留。 3、称名茶水送桌头， 说声道歉久等候 多问为您做什麽/ 别的事情有没有? 4、语中您字不遗漏， 宝贵意见多征求， 说声打扰对不起， 谢谢光临请慢走。 5、语调亲切要谦虚， 音量适度意清晰 言辞简短是恰当 表情和蔼普通语。 三、礼仪规范 不吃零食不吸烟， 两静；三轻；五为先； 两个了解；三个快； 三声；四尊；记心间。 注：两静:安静；隆重场合肃静； 三轻：操作；说话；走路； 五为先：先男后女；先客后主； 先长辈后晚辈； 先儿童后成人。 先首长后一般； 两个了解：常客生活习惯，饮食 三个快：轻快；动作快；服务快； 三声：来有迎声；问有应声；走有送声； 四尊：老人、妇女、儿童、残疾人 五勤：眼、口、脚 、手、耳。 四、仪容仪表 男工;1、头发清洁不漂染， 没有头屑指甲剪； 不涂甲油指甲净， 鬓角不过耳朵边。 2、不留胡须鼻毛断， 发不盖领耳不掩； 保暖内衣不漏外， 制服干净要习惯。 3、鞋无破损檫亮穿， 大众手表带手腕， 胸牌佩戴左胸前， 落落大方神饱满。 女工:1、头发染色不丽艳， 清洁无屑无蓬乱， 过肩长发必束起， 饰物发夹深黑伴。 2、面容清洁不油干 指甲干净常修剪， 甲盖涂油无颜色 假的睫毛不沾边。 3、工号端配左胸前， 项链不漏衣外边， 长袜肉色无花纹， 不可抽丝网状现。 五、 仪态 1、精神饱满身端正， 挺胸收腹肩平行； 眼睛平视嘴微闭， 面对宾客带笑容。 2、服务区内有禁令， 身不东侧西歪碰， 不靠家具和墙壁， 双臂下垂手并拢。 3、手不插在衣袋中， 不可叉腰和玩弄， 坐姿端庄等一等， 不做边沿和满凳。 4、不得前俯和后倾， 摇脚翘腿坐不定， 不可趴在工作台， 见到客人都立正。 5、走路昂首要挺胸， 男不扭腰肩要平，