diyilun核酸和蛋白质(上课用)课件.ppt

实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布 1）原理：DNA主要分布在细胞核内，RNA大部分存在于细胞质中。甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的蛋白质与DNA分离，有利于DNA与染色剂结合。 2）流程：取口腔上皮细胞 -----水解 ---- 冲洗涂片 -----染色 -----观察 磷酸二酯键 3、氨基酸的结合方式 蛋白质多样性与生物多样性的关系 DNA的结构 5种元素→ 4种基本单位→3类物质→2条链→1种结构 肽键 C H COOH R2 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 二肽 H2O H2O -----脱水缩合 C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R2 H N H2O 肽键 三肽 H2O -----脱水缩合 肽——由氨基酸缩合而成的化合物叫做肽 肽键——连接两个氨基酸分子的那个化学键(－NH－CO－)叫做肽键。 二肽——由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做二肽。 多肽——由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成的一条含有多个肽键的链状化合物，叫做多肽。 肽链——多肽通常呈链状结构，叫做肽链。 C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R2 H N H2O 肽键 三肽 H2O -----脱水缩合 通过观察氨基酸脱水缩合的过程你能得出哪些结论？ （1）脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧 基，O来自羧基； （2）一条肽链至少有一个游离的—NH2和一个游 离的—COOH，分别位于肽链的两端，R基中 的—NH2和—COOH不参与脱水缩合过程； （3）2个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，形成1 个肽键，失去1个水分子； 3个氨基酸分子脱水缩合形成三肽，形成2 个肽键，失去2个水分子； n个氨基酸分子脱水缩合形成一条肽链，形 成n–1个肽键，失去n–1个水分子； 氨基酸数 ＝ 脱去的水分子数 ＝ 肽键数 －肽链数 规律1：m个氨基酸分子脱水缩合形成一条肽链，形成 个肽键，要失去 个水分子,至少含 个氨基， 个羧基； 规律2： 如果一个蛋白质分子由n条肽链组成，共有m个氨基酸，则需要形成 个肽键，要失去 个水分子； 规律3：如果20种氨基酸的平均相对分子量为a,那么由n个氨基酸分子脱水缩合而成的蛋白质分子(含m条肽链),其相对分子量 。 八肽：8个氨基酸脱去 7个水形成含7个肽键的多肽。 m-1 m-1 m-n m-n an-18(n-m) 4、肽链形成过程中的有关计算 1 1 ①结构蛋白：如肌蛋白 ②功能蛋白：运输载体功能：如 血红蛋白 ；调节功能：如胰岛素 ； 催化功能：如淀粉酶；免疫功能：如抗体 主要功能 氨基酸的种类不同；氨基酸的数目不同；氨基酸的排列顺序变化多端；肽链的空间结构千差万别 结构多样性形成的原因 细胞质中的核糖体 合成的场所 脱水缩合 生物合成方式 结构 简式 20种，其中8种人体不能自身合成，必须从外食物摄取，叫必需氨基酸 种类 氨基酸 名称 基本 单位 C、H、O、N（P、S、Fe） 组成元素 占细胞鲜重的7%—10%，干重的 50% 以上 含 量 蛋白质 生命活动的主要承担者 例4、下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图甲，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大图（图乙），请据图判断下列叙述中正确的是 A．该蛋白质中含有2条肽链52个肽键 B．图乙中含有的R基是①②④⑥⑧ C．该蛋白质至少含有4个游离的羧基 D．形成该蛋白质的过程中，氨基酸的分子质量减少了882 C 7． (2010年全国理综)水中氧含量随水温的升高而下降。生活在寒温带湖泊中的某动物，其血液中的血红蛋白含量与其生活的水温有关。右图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量随水温变化趋势的曲线是(　　) A．甲　　 　B．乙 C．丙