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“荤”的词义演变及其原因 　　作者简介：于瑞丽（1985.9-），女，河南周口人，中南民族大学文学与新闻传播学院2011级研究生，研究方向，近代汉语语法 　　摘 要：语言发展是渐变的，词义的发展演变亦如此。对词义演变的探讨要从共时和历时的角度出发。本文通过大量语料考察“荤”这个词的用法及其词义的演变过程，结合相关社会文化背景，我们试图去寻找它发生演变的原因。 　　关键词：荤；词义演变；佛教 　　一、“荤”的基本义简介 　　“荤”在《现代汉语词典》中解释为？指鸡鸭鱼肉等食（跟“素”相对）荤菜；三荤一素；他不吃荤；饺子馅儿是荤的还是素的？佛教徒称葱蒜等有特殊气味的菜：五荤。 　　从文字学角度来看，在《说文》中“荤”字属“?”部，而非属“肉”部，这就是说“荤”的本义应与植物有关，而非肉类。许慎在《说文解字》中说“荤，臭菜也。”，段玉裁注“谓有气之菜……荤、辛物，葱?之属”，《玉篇.?部》：“葱，荤也”《说文.?部》：“蒜，荤也”又：“荤，臭菜也。”这里的“臭”是气味的意思，葱、姜、蒜等能发出刺激味道，故而属“荤菜”。这足以认定“荤”的本义是指像葱蒜此类带有辛辣刺激性气味的蔬菜，并非指肉类。在现代汉语里“荤”指葱、姜、蒜之类“臭菜”的本义已不常用。那“荤”是如何又本意“臭菜”向表示“肉类食物”转变的呢？ 　　二、“荤”的本义到今义的演变 　　1、“荤”在唐朝之前多使用本义 　　通过筛选查证，“荤”在南北朝之前出现的频率不多，“荤”表示葱、姜、蒜之类“臭菜”意义的用例在文献记载中总共出现了30多例。 　　（1）荤，臭菜也。――《说文》 　　（2）荤，辛菜也。――《苍颉篇》 　　（3）膳荤。《仪礼?士相见礼》 　　（4）然后荤菜百疏以泽量。《荀子?富国》 　　（5）颜回曰：“回之家贫，唯不饮酒不茹荤者数月矣。”《庄子?人间世》 　　（6）膳于君，有荤桃?。《礼记?玉藻》魏晋时期荤在文献记载中出现的更少，只有三例 　　（7）又乘?须长斋，绝荤菜，断血食。《抱朴子?十五》 　　（8）荤草耐冬煎《抱朴子?十七》 　　（9）居于斋室，不交外事，不食荤辛，静志虚心。《全晋文?祭仪》 　　例（3）注：“荤，辛物，葱蔬之属，与后世之以肉食为荤者不同。”例（4）杨?注云：“荤，葱薤之属也。”例（5）注：荤，辛菜也。例（6）注：“姜及辛菜也。” 　　由以上的例子可以看出，在南北朝以前，“荤”单单指葱、姜、蒜之类“臭菜”，不表示“肉类食物”的意思，到了南北朝时期，荤的古义和今义开始分离，出现古义和今义同时使用的情况。也就是说“荤”就开始有表示“肉类食物”的意义了。 　　（10）梁有天下，不食荤。《荆楚岁时记》 　　（11）作菹消去：用羊肉二十斤，菹二升，菹根五升。《齐民要术卷第九》 　　（12）舂缓则荤臭。《齐民要术卷第十》 　　（13）非饮酒茹荤而已。 　　例（10）说梁武帝信奉佛教，不吃肉食。这是记载“荤”有表示“肉类食物”意义的最早的文献资料。例（11）注：“菹”有荤、素二种，这是肉菹。这里的“荤”确切的指出就是“肉”。例（12）注：舂的慢了就会有辛味。虽然在南北朝时期“荤”出现了今义，但是在文献记载中用例还是很少。 　　2、唐宋时期是“荤”本义和今义并存时期 　　语言随着社会的产生而产生，随着社会的变化而变化。西汉末佛教传入中国得到了迅速的发展，南北朝时期得以弘扬，至唐代达到鼎盛。大量的佛教著作被翻译注解，信奉佛教的人也日益增多，这些社会文化的变化给语言文字的使用产生不小的影响。佛教的盛行促使了“荤”的语言使用环境发生了转变。首先，“荤”在文献里出现的频率大大增加，其次使“荤”字的使用带有浓厚的宗教色彩，大多数出现表示“斋戒”的语言环境里。“荤”常常出现在“荤腥”、“荤臊”、“荤膻”、“荤血”、“荤辛”、“荤蔬”等词组中，用来指气味浓烈的荤辛食物和肉食，但仍与“腥”“臊”“膻”等词有明确的意义分工。 　　（14）蔬菜则有姜、芥、瓜、瓠、荤?菜等。《大唐西域记?卷二》 　　（15）子玉既重生，遂断荤血。《广异记?费子玉》 　　（16）以地清净故，献奠无荤膻。《全唐诗?白居易》 　　（17）香火多相对，荤腥久不尝。《全唐诗?白居易》 　　显然，“荤”在这几个词组中所具有的“荤辛”“气味浓烈的食物”的意义皆由“臭菜”而来。而上述“荤腥”“荤臊”“荤膻”“荤血”“荤辛”、“荤蔬”中的“腥”“臊”“膻”是泛指指鸡鸭鱼肉、牛羊肉等肉类食物。佛教既忌食五荤又忌食腥膻的肉食，往往两者连在一起讲便有了“荤腥”“荤臊”、“荤膻”、“荤血”这些词，借指斋戒忌食的食品。久而久之“荤”和“腥”一样泛指动物类食品。“荤腥”“荤菜”等词组就演变为专指肉类食物的复合词， 　　宋代，“荤”逐渐独立表示“动物类食