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小学周围食品存在的卫生问题与对策 　　【摘要】儿童时期，生长发育迅速，要特别注意摄入营养素的合理性与均衡性。儿童就读学校的周边500米的食品，是儿童首选食品的主要地方，提供的食品情况值得成人广泛关注，很多家长会因为工作忙而选这些食品作为孩子们的主要餐食品，这就可能造成儿童的营养不良现象。本文对遵义县小学周围500米食品情况进行了调查探讨，提出相应的对策，为成人做好儿童食品的监督和选择提供参考。 　　【关键词】儿童食品；存在问题；对策 　　儿童是祖国的未来，他们的健康成长关系着国家今后的发展、祖国的繁荣昌盛和家庭的和谐。儿童时期，生长非常迅速，新陈代谢也相对旺盛，要能健康成长，首先值得注意的是营养素的摄入量要讲究合理性和均衡性，才能让他们的遗传因素的可能性得到现实性的发挥[2]。而儿童就读学校周围500米的食品提供情况，也就是儿童上学或放学的路上，上学时，很多家长工作忙而选择随便选一样食品作为孩子早餐，如是放学，这时正好是胃排空左右时间[1]，有点饥饿，他们看到的食品往往将成为首选零食或主食，那这类食品的安全性和营养性就非常值得成人（老师和家人）的关注，成人的行为和意识会让儿童逐渐形成一个习惯，让儿童认识到一些问题，少吃无营养价值的食物或对肠胃有刺激性的食物，造成对主食的厌食，营养素的摄入量达不到儿童需要量，让儿童的生长发育受到限制，从而引发他的营养性疾病。 　　1、学校周围食品存在的主要卫生问题 　　1.1食品添加剂加工的食品太多 　　在学校的门口，几乎每一家卖儿童用品的店铺，都有一案板各种各样的零食，如和种麻辣类食品、薯类食品，糖类食品，小面包类食品等，价格都不贵，低的5角钱一样，高的最多不过四元钱一样。这类食品有一些同的特点是：含的香精、糖精、味精、色素、防腐剂和各种食品添加剂等比较多。生产加工点比较落后，食品添加剂量控制不好，包装无安全保障机制，很容易造成微生物的污染。这些食品添加剂对成人的身体健康来说，危害性可能在短时间内不会表现出来，但对于身体正在逐渐发育完善的儿童来说，短时间内就有可能导致食欲不振、肝、肾、肠功能的损害等问题。 　　1.2学校门口流动摊点太多 　　每到上学或放学的时间，校门口沿途的路上，都流动设有各种卖食品听小摊小贩。经常出售的油炸食品，如炸薯条、火腿肠或其他油炸类食品，锅内的油使用频率都非常高，一看就是多次使用的油混合在一起，黑黑的，看不出油的色泽，这样加工出来的食品当然让人吃着很不放心。并且在路边经营，很多灰尘会吸进油里或沾在食品上。造成微生物或尘埃污染，人吃了可能会造成病菌的浸入，造成肠胃病的现象。 　　1.3加工食品的人员健康状况不明 　　我们知道，从事食品加工的人员，必需持有卫生证才能上岗工作，并且要进行定期检查，一年体检1次或2次。同时接受卫生知识的培训，卫生部门才能颁发给卫生合格证。并且凡患肠道传染病、皮肤病、肺结核、肝炎等传染性病者应立即离开岗位，痊愈后经体检合格才能恢复工作。但我问他们，均无证加工经营，这种情况让人食之不安。 　　2、卫生问题原因分析 　　2.1儿童是特殊群体 　　儿童阶段，认知能力都很差，辨识能力就更差了。他们对食品的选择，往往挑选的是颜色鲜艳、味道刺激性强的食物来吃。而这类食物很多是不健康的劣质食品，商家为了让食品延长货架期，往往会超量添加防腐剂或食品添加剂，吃了这类含化学物品多的食品，对儿童身体会产生潜在性的危害。学校周边500米的小食品商店或流动食品摊点，是家长和学校都监管不到，儿童最易独自选择食品的主要场所。流动摊点很多都存在无营业执照、无健康证卫生，无卫生保证等三无问题。儿童吃了这些不能保证健康的食品，对身体会构成很大的不安全因素。 　　2.2生产商、批发商、零售商之间利益链 　　一些生产商、批发商、零售商为了利益追求。不顾儿童的身体健康和成长需求，不顾食品的安全风险性，制假售假，为儿童食品的消费市场埋下严重隐患。一些小型食品加工厂，在食品市场上无竞争能力，瞄准儿童食品市场特殊性，大量生产低价低质的儿童食品。而一些批发商、零售商在进货时又往往只注意价格的高低，不注意产品质量。生产商、批发商、零售商之间利益关系，让儿童逐步陷入被害的群体。 　　2.3监管力度不强 　　儿童食品市场面较大，县城及以下的城镇，食品安全监管部门受到一些局限，如人力不够，交通不便、经费欠缺或其他因素，食品安全监管难度增大，或无人监管的空白地带。还有是监管长期的工作惯例，让他们历来重视大型食品加工厂监督管理，如肉类食品、饮料食品、酒类食品、一些大型农作物深加工类食品等等。对学校周围的小卖店、流动摊或农村市场的小食品、遗漏管理整治，让不法生产商、批发商、零售商有机可乘。 　　3、思考建议 　　儿童食品的监管工作是长期性任务，为了儿童的健康成