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核桃文献综述 　　摘 要：核桃为珍贵的果品，其种仁芳香味美，不但营养价值很高，而且是老少皆宜的补品，具有很高的医疗效用，其发展前景很好。特别我省山区开发经济林尤以发展核桃突出，但苗木供不应求。因此，苗圃等育苗单位和个人应着手加大核桃育苗。 　　关键词：核桃栽培；核桃加工；核桃前景 　　1.核桃的栽培和管理技术 　　1.1种子繁殖 　　秋播的种子不需要处理，用于舂播的种子，收后要贮藏好，播种前必须浸种。 　　1.1.1贮藏 　　将核桃脱去青皮后翻晒至核桃仁皮色由白变金黄、内种皮不易和种仁分离为度，通常晒4～5天即可。一般将晒干的核桃装在布袋内吊在室内冷凉、干燥、通风、背光处贮藏，或采用沙藏法，即将核桃与湿沙混合后，进行层积储藏，有条件的可放在冷库中在0℃～1℃的低温条件下贮藏，效果更佳。 　　1.1.2浸种 　　浸种最好用温水（50℃左右）浸泡12小时或直接用凉水浸泡24小时以上，然后捞出进行沙藏催芽。沙藏可挖畦床，用含水量为60%的湿沙先铺一层，放一层核桃种子，然后再铺一层沙，放一层种子，依次类推。堆成脊梁形后，用麦秸覆盖，可用于浇水保湿。每天检查，当大部分种子膨胀裂口时，即可播种。 　　1.1.3播种 　　在苗圃或山地中，应先覆盖地膜，待地温上升到12℃左右时直接穴播，每穴放种子2～3粒，播种时以种子的缝合线与地面垂直，种尖向一侧最好。 　　1.2嫁接 　　砧木可用核桃、野核桃等，接穗可选用1～2年生枝。 　　1.2.1嫁接时期 核桃枝接一般在萌芽后至展叶期进行，芽接以新梢旺盛生长期进行为宜。 　　1.2.2嫁接方法 一搬多用枝接和芽接两种方法，枝接多用切接、劈接和皮下接；芽接以方块形芽接、丁字形芽接应用较多。枝接操作简便，成活率高，当年可以成苗；芽接利用接穗最经济、一年生的砧木苗即可嫁接，愈合容易、接合牢固、成苗快、操作简便、工作效率高、可接的时期长，未成活的便于补接，可以大量繁殖苗木。 　　春播育苗 　　1.种子选择。培育核桃嫁接苗最好采用本地的核桃作砧木；南方的核桃在河北易出现冬季抽条，且相当严重，喷涂了防寒剂的亦未能幸免。有的图便宜用核桃楸作砧木，由于核桃楸种皮厚，发芽较难，按照处理核桃的方法，出苗率很低，甚至不出苗，给一些没经验的育苗户造成了损失。所以进行核桃育苗最好采用本地核桃作砧木，购买时要选择采收较晚、种仁充实新鲜、无霉变、无虫蛀的当年新核桃作种子，一般每亩用种子100公斤。 　　2.圃地选择与整地。核桃苗圃地应选在地势平坦、土壤肥沃、土质疏松、背风向阳、排水良好、有排灌条件且交通方便的地方。不宜在重黏土、沙土或盐碱地上育苗，更不能选择重茬地育苗，也不宜在地下水位1米以上的地方做苗圃地。播种前还要对苗圃地进行土壤深翻耕作，并结合施基肥灌水，耕深20～30厘米。春播前再浅耕一次，耕深15～20厘米，耕后耙平供播种用。 　　3.种子处理。春季播种简便可行的方法是冷水浸种，用冷水浸泡核桃种子7～10天，每天换一次水，有条件的可将盛有核桃种子的麻袋放在流水中，使其吸水膨胀，裂口后即可播种。对仍不能裂口的可将其拣出，置于阳光下暴晒，当大多数种子裂口时再对这部分种子进行播种。播种核桃楸的可进行层积处理或秋季播种。 　　4.播种。春播宜在土壤化冻后进行，一般在3月下旬至4月初进行。由于北方春季多干旱缺水，所以还应提前造墒整地，播种时可在播种沟内顺沟灌水，待水渗下后再播种。播种时种子的放置方法是种子缝合线与地面垂直，种尖向一侧摆放，这样胚根垂直向下生长，胚芽直接向上生长，苗木根颈部平滑垂直、生长势强，春播的一般覆土较浅，可覆盖5厘米。 　　核桃春播后20天左右发芽出苗，40天左右出齐。要培育健壮的优质苗，必须加强苗期的田间管理工作。 　　1、及时施肥、灌水：一般来说，不过于干旱，出苗前不需灌水，以免造成地面板结，可及时浇水，并进行浅耕松土。当苗出齐后，为了加快生长，应及时灌水，五、六月份是苗木生长的关键时期，浇水2-3次，结合追施速效氮肥，每亩每次追尿素10公斤，七、八月份雨量较多，可适当追施磷钾肥。 　　2、中耕除草：苗圃地杂草生长快，繁殖力强，与幼苗争夺水分和养分，有些杂草还是病虫的媒介和寄生场所，因此，苗圃地应及时进行中耕和除草。 　　肥料种类和施用量 　　按照核桃树的需肥特点和当地土壤的供肥水平施肥。 　　幼龄树（5年以下）每年每m2冠幅投影面积施用纯氮50g，磷20g，钾10g，有机肥（圈肥、人粪尿等）5kg。 　　结果树（6年以上）每年每m2冠幅投影面积施纯氮50g、磷30g、钾20g、有机肥（圈肥、人粪尿等）10kg。 　　在实际生产中，应因地制宜选用肥料的种类，一般幼龄每株每年施用碳酸氢铵、磷酸二铵复合肥（6：4）0.5―1.0kg，人粪尿或圈肥