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碱性水 生活可以很碱单 　　随着人们对饮食健康的重视，水质的好坏也被提到了前所未有的高度，相关的保健产品亦是纷至沓来。其中，有关碱性水的产品作为代表性产品之一，受到了社会多方面的关注，关于它的争论也从未停止。本期，小编就将通过有关采访，为大家还原关碱性水最真实的一面。 　　碱性水――喝前想一想 　　文/张伟 　　近年来，“碱性水”突然爆红，甚嚣尘上，随之很快出现“碱性水机”、“碱性保健品”等词群，一度隐然形成一股全民大喝碱性水的风潮。另一方面，随着专家及媒体的关注，也渐渐出现了对碱性水的“挖根起底”，冷静思考。饮水，是维持生命健康的大事，而日常生活中不可避免地要接触甚至经常使用风靡当下的“碱性水”。对待这种性命攸关的大事，我们不妨“喝前想一想”。 　　那些有关碱性水的理论依据 　　碱性水，顾名思义，就是PH值大于7，呈碱性的液体。强碱性液体具有很强的腐蚀性，不能用于饮用，因此本文讨论的是能用于饮用的碱性水，可称之为“饮用碱性水”或者“弱碱性水”。任何事物能够红极一时，均需有一个“闪光点”，“饮用碱性水”的流行也同样如此。 　　理论一：体液酸碱度与健康 　　众所周知，人体身体内部有一个“体液环境”，绝大多数组织器官和细胞，都泡在体液中进行物质交换、信息交流，因此人体会将这一液体环境的PH值自动调节、稳定维持在7.35～7.45之间，即弱碱性。不论任何原因，一旦体液PH值低于7.35，即为“酸中毒”；体液PH高于7.45，即为“碱中毒”，都会危及生命。另外，随着我国人民生活水平的提高，食用海鲜、饮用啤酒没有节制，体内尿酸盐沉积过多，罹患“痛风”病的人群日益扩大；日常生活中我们常遇到胃酸分泌过多导致胃病加重，似乎都与“酸”过多有关。以此二者为基础，碱性水有了进入“流行界”的突破口。碱性水生产销售者声称，通过饮用碱性水，能纠正体液酸性，将人体体液环境调节、维持于碱性，能驱除疾病，有利于身体健康。 　　分析 　　首先，人体是一个非常完善的系统，这么重要的体液环境，当然是这个系统的重点保护对象之一。所以，只要不是病入膏肓的人，人体自身的调节系统，有足够的能力将其调整在那个适合的碱性范围。一般人哪怕天天喝醋，也不会引起体液PH值的紊乱，所以爱喝醋的山西人并没有比其他地方的人体液偏酸。从这个角度来说，饮用碱性水不会对人体体液环境酸碱度有什么大的影响。但改善痛风和中和胃酸，倒是有一定的作用，但也要谨慎对待。胃里面是一个强酸性环境，这样食物在其中更容易被磨碎分解，当胃酸分泌过多时，中和胃酸是理所当然的治疗对策。但是，如果想通过喝碱性水来中和，碱性那么弱的水，恐怕要以“吨”计才能有效，显然是不可行的。至于痛风者饮用碱性水，从理论上来说，是有一定好处的，至少增加了小便次数，也就增加了尿酸从小便的排出。实话实说，虽然这个理论根据被碱性水的生产厂家作了一定的歪曲，但已经是碱性水理论基础中最“靠谱”的一个了，有助于我们辨证地看待碱性水，而不是一味批判。 　　根据二：酸性体质说 　　酸性体质说的基本观点是：人体体液的pH值处于7.35～7.45 的弱碱状态是最健康的，但大多数人由于生活习惯及环境的影响，体液pH值都在7.35 以下，他们的身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，这些人就是酸性体质者。有研究表明，当pH值降低0.1（即体液偏酸）时，胰岛素的活性就下降30%，免疫细胞功能降低，神经的敏感性下降，内分泌及机体许多重要功能将发生紊乱，癌细胞更易生长扩散，红细胞及血小板易发生聚集等。因此，该理论借杜撰的所谓“医学专家”之口，认为当今许多慢性病、癌症及亚健康状态都与酸性体质有关，所以，医学界早就有“酸性体质是百病之源”的提法。 　　分析 　　人体“酸碱体质理论”是一条流传甚广的“理论”，因其迎合了部分人对待饮食和健康的某种心理，加上一些厂商和销售商的反复传播和加工，随着影响的增大，众口铄金、三人成虎，俨然成为一条流行的“医学常识”，但实际上是一条不折不扣的伪科学理论。从西医来说，人体有强大的体液调节机制和能力，一般情况下根本不会受到外界事物的影响，只有一些特定疾病才会引起体液环境的紊乱。体液PH值一旦低于7.35或高于7.45，已经是比较严重的情况，治疗唯恐不及，还哪里能从容地谈什么“体质”？从中医来说，中医体质学说当然是以中医的阴阳、虚实来区分，根本不会用到酸碱这样的字眼，也根本没有“酸碱体质”一说。中国大地上的现行医学只有两种，一是西医，一是中医，如果酸性体质学说真的来自于医学，那么来自于哪种医学呢？印度医学，阿拉伯医学，还是其他什么我们未知的医学？反正中西医肯定没有这种说法了。 　　碱性水的养生价值 　　其实，要说碱性水一点保健作用也没有，也是冤枉了。在医学上，有几类人群都比较适合日常喝碱性水：一是痛风人群，因为