山东省各地2012高三生物一模分类汇编14 生物技术实.docVIP

专题九 生物技术实践 【2012山东济南一模】 47.（8分）【生物—生物技术实践】 下表为某微生物培养基的配方，请回答相关问题： 成分 含量 成分 含量 Na2HPO4 3g 尿素 1.0g K2HPO4 1g C6H12O6 30g MgSO4·7H2O 0.5g 琼脂 15g FeSO4 0.01g H2O 1000ml NH4NO3 0.3g （1）该培养基按物理性质分属于__________培养基，无论配制何种培养基，在原料称量、溶解之后要__________，然后分装、包扎并灭菌，常用的灭菌方法是______________。 （2）根据培养基的成分判断，该培养基能否用于分离土壤中分解尿素的细菌？______________ ，原因是________________________________。 （3）为检测尿素分解菌是否存在，还应加入_________，如果存在，将出现______反应。 （4）微生物常用的接种方法有________________________________。 【答案】 （1）固体 调pH 高压蒸汽灭菌 （2）不能 培养基中含有NH4NO3，尿素不是唯一氮源 （3）酚红 红色 （4）平板划线法或稀释涂布平板法或稀释混合平板法 【2012山东威海一模】 36.（8分）【生物技术实践】 “烟台苹果”全国闻名，烟台北方安德利果汁股份有限公司就是以苹果为原材料，主要生产浓缩果汁、果酒、果干、香精和果胶等产品。工厂利用苹果生产果汁、果酒和果醋的大致工艺流程如下图所示，请分析回答： （1）用苹果加工成果汁的过程中，为了提高苹果的出汁率并使果汁变得澄清，在预处理时需要加入 ；同时为了使其得到充分利用，节约成本，需要控制好 。 （2）苹果酒清香、明快，风味清爽，它是由果汁发酵产生的。果汁发酵后是否有酒精产生，可用 来检验。 （3）严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括（ ） A.温度控制 B.溶氧控制 C.pH控制 D.酶的控制 （4）下列方案能对发酵过程中使用的菌种进行分离的是（ ） A.用纤维素为唯一碳源的培养基上进行筛选 B.用尿素作为唯一氮源的培养基上进行筛选 C.在常规培养基中加入青霉素进行筛选 D.在小麦试验田中喷洒赤霉素进行筛选 （5）苹果酒在 的作用下，经过深层发酵可形成苹果醋；在此过程中，发酵温度要严格控制在 ；同时要适时向发酵液中充气，原因是 。 【答案】 （1）果胶酶 酶的用量 （2）重铬酸钾 （3）D （4）C （5）醋酸菌 30~35℃补充氧气，保证有氧环境 【2012山东滨州一模】 46.（10分）【生物技术实践专题】下表是用于从土壤中分离纯化土壤细菌的牛肉膏、蛋白胨培养基的配方。 试 剂 用 量 试 剂 用 量 牛肉膏 5g 琼脂 20g 蛋白胨 10g 水 1000mL NaCl 5g —— —— （1）培养基的类型很多，但培养基中一般都含有水、碳源、 和无机盐。上述培养基配方中能充当碳源的成分是 。 （2）分离纯化微生物最常使用的接种方法是 和 两种。在接种过程中，接种针或涂布器的灭菌方法是 。 （3）假设某同学发现培养基上细菌数目过多连成一片，说出一种可能的原因并提出合理的处理措施：原因： ；措施： 。 （4）对分离得到的土壤细菌如果转移放入大试管进一步培养，则大肠杆菌的增长呈现____型曲线增长。 （5）该培养基能否用于筛选土壤中的纤维素分解菌？__________。在筛选纤维素分解菌时，常加入的一种染料是_____________，该染料可以与纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应，所以可以通过是否产生_______来筛选纤维素分解酶。 【答案】 （1）氮源 牛肉膏 （2）平板划线法 稀释平板涂布法 灼烧灭菌 （3）菌液浓度过高 可以通过增大稀释倍数解决 （或培养过程中被杂菌污染；严格无菌操作程序。或利用接种针划线时，划下一个区域前没有对接