餐企9或0后员取工管理技巧.docVIP

餐企90后员工管理技巧简易管理学：【管理团队的“34323”法则】三个尊重：尊重工作、尊重伙伴、尊重自己；四颗心：爱心、耐心、细心、真心；三个慎：慎言、慎行、慎独 二个容：从容、宽容；三个大：大境界、大目标、大格局。【时间增效法则】1.将时间集中于日常熟悉的工作；2.做事的方法应因时因地而变；3.防止工作被经常性地打断；4.充分利用黄金时间；5.制订一个日常工作定额；6.不要翻来覆去的检查每一件事；7.舍弃不必要的个人及外事活动；8.妥善安排你的时间。【据说搞清九个先后顺序，做事不费力】职场：先升值，再升职 沟通：先求同，再求异 执行：先完成，再完美 学习：先记录，再记忆 客服：先解决心情，再解决事情 人际：先交流，再交心 人才：先成长，再成功 立足：先站住，再站高 产品：先仿造，再创造...共勉【何谓工作方法】简单来说就是：凡事有记录（目的是将来追溯或者总结）；凡事有计划（有目标、有方案、有风险应对）；凡事有执行（计划实施和数据收集）；凡事有检查（结果如何、计划如何、实施如何）凡事有改进（好的成为标准推广、差的补救改进）。【10大工作坏习惯】1）办事拖拉；2）撒谎造假；3）情绪消极，经常传闲话或发牢骚；4）经常迟到、懒散；5）浏览无关网页，如社交、购物、游戏等网页；6）言辞粗鄙；7）“孤狼综合征”，孤军奋战，不合群的员工很难成功；8）爱发脾气；9）缺乏效率；10）缺乏礼貌。你有坏习惯吗？-----------------------餐企90后员工管理技巧文/佚名　　孙子兵法有句话“知己知彼，百战百胜”。要想管理好这群90后员工，企业的管理者就应该先从了解他们开始，了解这些90后员工的心理能够更加有效地帮助企业的管理者管理好这群员工，进而避免企业基层出现的高流动率。　　个性张扬鲜明，创造力、想象力丰富　　90后员工往往有着尖锐的棱角，张扬的个性，自信又自卑，敏感又脆弱。他们有可能在步入餐饮行业之后，很想通过自认为可行的方式去表现自己，以期获得领导、同事的关注。虽然，这些做法有时太多张扬，但是这从另一个侧面可以看出这个群体的创造力和想象力丰富。这一群体多数受过良好的高等（职业）教育，并且生活、成长在相对较为开放的社会环境中，另外互联网的迅速发展又使得各式各样的信息充斥他们的生活，这使他们具有了学习能力和接受新事物的能力强、思想束缚少，有着较强的创造力和想象力的自身优势。在工作之外餐饮企业管理者如果乐于和其沟通交流包括：如何在互联网用百度、谷歌最快地找到需要的信息、怎么用手机上网、现在流行色彩、元素等一些他们感兴趣的话题时，这一代人往往能够掌握新新技术和最新资讯，可以帮助提升企业的工作效率，甚至是帮助决策。而且，若能充分发掘他们身上的“闪光点”并运用到餐饮企业的主题宴会台面设计、VIP接待方案策划、大型庆典活动布展、活动组织与才艺展示等环节，餐饮企业就会将这一青年群体的优势变成企业发展的“动力”。　　心理抗压能力较弱　　90后这一代大都为家里的独生子女，即便是在农村长大，从小到大父母也很少亏待他们，长期生活在优越的环境当中，形成了养尊处优的意识和习惯，这种意识和习惯也被带进了职场中。他们的世界中心是 “我”，如果我们认真去听90后员工的“说话”，会发现他们的语言有很多 “我”。这使得他们没有担当和危机意识，他们在日常更多表现为追求个人的休闲和感受，工作不再是生活的全部。笔者曾经指导过一位90后毕业生在一家五星级点的实习，有一天该生的亲人病了，他去医院看望他的亲人，在去医院的路上，他才给部门的主管打个电话，很理直气壮的说：“我家里人住院了，我今天去医院，今天不来上班了。”在他的心里，没有 “如果他请假了，那单位的事情怎么办”的概念。因为现在家庭 “6服务1”的模式使他从小就明白一件事情，反正还有爸爸妈妈，反正还有爷爷奶奶，外公外婆，什么事情他们都会补上的。可是恰恰是这样的 “唯我独尊”表明了90后员工在真正意义上是缺乏自我的。他们以自我为中心的“定位”产生有的90后员工常常在餐饮行业节假日、年终业务最繁忙的时期辞职，也不事先商量，说走就走的现象时常发生。还有的员工因请假未得到允许，就索性消极怠工，故意和顾客闹矛盾，哪怕扣光工资也无所谓。然而餐饮行业不同于学校、家庭，让习惯了享受优待的他们一时无法招架，90后员工因此常常表现出焦躁、失望、不满与倦怠的情绪，进而对餐饮业对客服务工作产生负面的影响。自我实现欲望强烈，职业生涯规划缺乏　　马斯洛的需求理论认为，人的需求由低至高依次表现为: 生理需要、安全需要、归属感与爱的需要（亦有称为社会需要）、尊重需要以及自我实现的需要，并且五个层次需求之间呈现阶梯式发展。根据 90 后成长的社会以及家庭背景可知，他们更想得到的是归属和爱、尊重以及自我实现的需求。笔者在为餐饮