2014职工食堂管理办法.docVIP

忻州市烟草专卖局（公司） 职工食堂管理办法 第一章 总 则 第一条 为了进一步加强对职工食堂的统筹管理，提高职工食堂的管理水平和服务质量,为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境，结合实际情况，制定本办法。 第二条 食堂的主要任务：按照规范化的服务标准和操作程序，采用一定水平的服务技巧及时为职工供餐。为公司职工提供卫生、营养、可口、质优的就餐服务，满足职工的基本需求。努力挖掘潜力，增加服务项目，规范就餐标准。 第三条 食堂管理工作的基本原则： 1、精简有效。餐厅设管理负责人1名、统计核算员一名、保管员2名、采购员1名、领班一名；餐厅灶间设厨师长1名、副厨师长一名、厨师9名、服务员7名、洗碗打杂工一名；会计、出纳均由服务公司指定人员兼任。 2统一指挥。职工食堂受本公司分管领导直接领导，重大事项由党组集体研究决定，业务指导由劳动服务公司负责，一般事务由食堂管理负责人具体负责，厨师长、带班班长负责各项任务的落实。 3分工不分家。员工虽有分工，但也要相互配合，发挥团队精神和群体力量，保证工作的完整性、互补性 4、厉行节约。努力降低成本，减少经费支出。 第二章 服务范围、时间及收费标准 第四条 服务范围：在册的正式职工、聘用工、县（市、区）公司因公办事人员、烟厂驻公司业务人员和星期天加班工作人员及单位的普通客饭。 第五条 服务时间：正常工作情况下