06 糖代.pptVIP

第六章 糖 代 谢 第一节 概述 第二节 糖的分解代谢 第三节 糖原的合成与分解 第四节 糖异生 第五节 血糖及其调节 新陈代谢：生物活体与外界不断进行的物质交换和能量交换过程。 合成代谢的一般过程：原料准备阶段；单分子合成阶段；生物大分子合成阶段。 分解代谢的一般过程：生物大分子的降解阶段；单体分子初步分解阶段；乙酰基完全分解阶段；氢的燃烧阶段。 第一节 概述 一、糖的化学 糖的概念：即碳水化合物，是指多羟基醛或多羟基酮及其衍生物或多聚物。 糖的分类：根据水解产物的情况，主要分为单糖、寡糖、多糖、 结合糖。 单糖：葡萄糖、果糖、核糖等 寡糖：麦芽糖(maltose，葡萄糖—葡萄糖)， 蔗糖 (sucrose，葡萄糖—果糖)， 乳糖(lactose，葡萄糖—半乳糖) 多糖： 淀粉(starch)， 糖原(glycogen)， 纤维素 (cellulose) 结合糖：糖与非糖物质的结合物。 二、糖的生理功能 氧化分解，供应能量 糖类所供给的能量是机体生命活动主要的能量来源。正常情况下机体所需总能量的50～70%来自糖的氧化分解。 1mol葡萄糖在体内完全氧化可释放2840kJ的能量。 储存能量，维持血糖 糖在体内可以糖原形式储存，当机体需要时，糖原分解，释放入血，有效地维持正常血糖浓度。 提供原料，合成其他物质 糖可转变为脂