人体的物质能量来源于食物.docVIP

第3章 人体的物质和能量来源于食物第1节 饮食与营养【学习目标】1.了解食物中的营养物质。2.尝试鉴定食物中的营养物质。【活动方案】活动一、探究食物中的营养成分1．推测营养成分，确定检测方法﹙1﹚举起所带的食物，相互交流，所带的食物中能为我们提供哪些营养成分呢?﹙2﹚推测食物的营养成分(在认为含有的空格里打√，没有的打×)营养成分食物　水无机盐淀粉脂肪蛋白质﹙3﹚确定营养成分检测方法营养成分检测原理检测方法水无机盐淀粉脂肪蛋白质2．设计实验方案，实施成分检测﹙1﹚方案设计小提示：①选择的实验材料是否适合检测该成分?②取材的量合适吗?③ 检测方法选择的合适吗? ④是否需要设置对照组呢?⑤ 排除干扰因素了吗?﹙2﹚设计实验方案，记录结果及得出结论待测食物假定含有的成分检测方案检测结果得出结论 3．分析归纳实验结果﹙1﹚通过实验，发现你们的推测对吗?﹙2﹚一种食物中是否就含一种营养成分呢?﹙3﹚分析总结：①一种食物中含有一种还是多种营养成分？②一种营养成分存在于一种还是多种种的食物中？③不同食物中所含同种营养成分的量相同还是不同？4．反思评价　　　参与态度合作情况实验设计科学性实验效果满分（5）满分（5）满分（5）满分（5）小组评价教师评价总体评价本组认真星： 本组智慧星： 活动二、试一试：选择三餐食物早餐午餐晚餐