缩略ch2-糖和苷课件.pptVIP

第 二 章 一、概述 单糖（Monosaccharides）：不能水解成更小分子的、最简单的多羟基内半缩醛(酮)。 如葡萄糖等。 低聚糖（Oligosaccharides） ： 多糖（Polysaccharides）： 苷 类种类繁多，结构不一，其生理活性也多种多样，在心血管系统、呼吸系统、消化系统、神经系统以及抗菌消炎、增强机体免疫功能、抗肿瘤等方面都具有不同的活性，苷类已成为当今研究天然药物中不可忽视的一类成分。 许多常见的中药例如人参、甘草、柴胡、黄芪、黄芩、桔梗、芍药等都含有苷类。 二、单糖的立体化学 ㈠单糖结构的表示方法 单糖是多羟基醛或酮。从三碳糖至八碳糖天然界都有存在。 二、单糖的立体化学 单糖在水溶液中形成半缩醛环状结构， 具有六元环结构的糖——吡喃糖（pyranose） 具有五元环结构的糖——呋喃糖（furanose） 糖处游离状态时用Fischer式表示 苷化后成环用Haworth式表示 差向异构体：端基碳(anomeric carbon)的相对构型 α型／β型(Haworth式限于羰基碳与 该原子成环的） 如何判断单糖的相对构型？ 在Haworth式中