微生物的新陈代谢与调节(一).ppt

微生物的新陈代谢与调节 新陈代谢：一般泛指生物与周围环境进行物质交换和能量交换的过程。发生在活细胞中的各种分解代谢和合成代谢的总和。 新陈代谢 = 分解代谢 + 合成代谢 分解代谢：指复杂的有机物分子通过分解代谢酶系的催化，产生简单分子、三磷酸腺苷（ATP）形式的能量和还原力的作用。 合成代谢：指在合成代谢酶系的催化下，由简单小分子、ATP形式的能量和还原力一起合成复杂的大分子的过程。 生物小分子合成生物大分子 合成代谢 （同化） 耗能 物质 新陈代谢 能量代谢 代谢 产能 分解代谢 （异化） 生物大分子分解为生物小分子 新陈代谢的共同特点： （1）在温和条件下进行(由酶催化)； （2）反应步骤繁多，但相互配合、有条不紊、彼此协调，且逐步进行，表征了新陈代谢具有严格的顺序性； （3）对内外环境具有高度的调节功能和适应功能。 按物质转化方式分： 分解代谢（异化作用）：指细胞将大分子物质（细胞的衰老物质和吸收的营养物质）降解成小分子物质，并产生一些中间产物作为合成细胞物质的基础原料，最终将废物排出体外，在这个过程中产生能量，一部分能量以热的形式散失，另一部分以高能磷酸键的形式贮存在三磷酸腺苷（ATP）中。 合成代谢（同化作用）：是指细胞利用简单的小分子物质（从外界吸收的营养物质）合成复杂大分子（新的细胞物质和贮藏物质）的过程。在这个过程中要消耗能量。是微生物生长、发育的物质基础 。 物质代谢：物质在体内转化的过程。 能量代谢：伴随物质转化而发生的能量形式相互转化。这些能量是用于维持微生物的生理活动或合成代谢所需的。 按代谢产物在机体中作用不同分： 初级代谢：提供能量、前体、结构物质等生命活动所必须的代谢物的代谢类型；是维持微生物正常生命活动的生理活性物质或能量的代谢。产物：氨基酸、核苷酸等。 次级代谢：在一定生长阶段出现非生命活动（非细胞结构物质和维持微生物正常生命活动的非必需物质）所必需的代谢类型； 产物：抗生素、色素、激素、生物碱、毒素维生素等。 微生物的代谢作用是微生物中的各种各样具有高度专一性的酶和酶系在常温、常压和pH中性的条件下，按一定的顺序进行，连续的生物化学反应。 微生物的能量代谢 一、生物氧化 能量代谢是新陈代谢中的核心问题。 中心任务：把外界环境中的各种初级能源转换成对一切生命活动都能使用的能源——ATP。 分解代谢是物质在生物体中经过一系列的氧化还原反应，逐步分解并释放能量的过程。在生物氧化过程中释放的能量可为微生物直接利用或通过能量转换贮存在ATP中，以便逐步利用，也有部分能量以热能的形式释放到环境中。异养微生物利用有机物，自养微生物利用无机物，通过生物氧化来进行产能代谢。 微生物氧化的形式 生物氧化作用：细胞内代谢物以氧化作用释放（产生）能量的化学反应。氧化过程中能产生大量的能量，分段释放，并以高能键形式贮藏在ATP分子内，供需时使用。 生物氧化的方式： ①和氧的直接化合： C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O ②失去电子：Fe2+ → Fe3+ + e – ③化合物脱氢或氢的传递: CH3-CH2-OH CH3-CHO NAD 生物氧化的功能：产能(ATP) 产还原力【H】 小分子中间代谢物 生物氧化的过程 一般包括三个环节： ①底物脱氢（或脱电子）作用（该底物称作电子供体或供氢体） ②氢（或电子）的传递（需中间传递体，如NAD、FAD等） ③最后氢受体接受氢（或电子）（最终