学校食堂整改情f况汇报.docVIP

##食品药品监督管理局 关于#的情况汇报 根据省局《关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》的通知要求以及##县政府部署意见，为确保中小学生食堂食品安全，4月份某局在全县迅速开展中小学（含托幼机构）食堂以及学校门口小摊点食品安全监督检查工作，现将有关情况汇报如下： 食品安全工作整体开展情况 根据省局通知以及##县政府意见，某局联合某局召开中小学学校食品安全专项整治工作会议，高度强调学校食品安全的重要性，会后某局迅速部署成立三个专项整治小组，划分城东、城西、乡镇三个责任区，对中小学（含托幼机构）食品安全薄弱环节进行重点监督整治，5月16日某局联合某局对学校周边托管机构进行联合检查，目前某局共出动执法人员190人，车辆60余次，摸底检查96家中小学（含托幼机构）食堂，84家在未取得《餐饮服务许可证》的条件下从事餐饮经营活动，某局监督人员对其一一下达监督意见书责令其限期整改,目前已有16家学校（托幼机构）食堂配合某局监督人员积极进行整改。某局配合城管局对学校门口40多家小摊点进行摸底检查，部分摊位已进行健康体检并配发了统一的工作服帽。 学校食堂普遍存在问题及具体整改建议 通过某局监督人员对90多家中小学（含托幼机构）食堂进行检查大部分学校存在以下问题： 1、在未取得《餐饮服务许可证》的情况下进行餐饮经营行为; 2、从业人员未进行健康体检从事餐饮服务； 3、进购食品原料尤其是油类、肉类不进行索证索票登记； 4、无消毒保洁柜等设施对餐饮具进行消毒保洁； 5、师生就餐区域不进行定期消毒，就餐区域环境脏乱； 6、食品加工环境脏乱，无“防尘、防蝇、防鼠”三防措施，地面墙面存在油渍污垢，部分食堂无室内食品加工场所，食品加工原料不分区域乱堆乱放。 针对大部分学校（托幼机构）食堂所存在的问题，具体提出以下改进建议: 1、要求从业人员必须进行健康体检，在取得健康证明后方可从事餐饮服务活动； 2、完善进购食品原料进购验收，索证索票登记，建立台账制度； 3、要求必须具备足够的消毒保洁设施对餐饮具进行消毒保洁，增加紫外灯管对加工环境进行全面消毒； 4、要求师生就餐区域进行定期打扫，定期消毒； 5、对食品加工环境进行清洁及规整，分区域放置菜类，面类，肉类，餐具类，不得放置对食品造成污染的其它物品； 6、要求各中小学（含托幼机构）食堂根据本机构情况，建立具有保证食品安全的规章制度； 7、各中小学（含托幼机构）向食堂食品药品监督管理局申请办理《餐饮服务许可证》，由某局监督人员检查验收后持证经营。 三、小摊点普遍存在问题及整改建议 餐饮服务环节小食品摊贩具有数量多、流动性强、人员素质差等特点，在监管过程中，小摊点普遍存在不进行健康体检直接向师生提供食品、出售的食品品种多并无进购登记，直接用于加工食品的面粉、食用油不规范等问题，某局拟采取以下措施对小摊点进行规范整顿： 1、实行“一书一证一表”制度，解决小摊点“办证难”问题。“一书”即与从业人员签订餐饮服务食品安全责任书，严格规范面粉、食用油等重点原材料标准，保证售卖食品安全。“一证”即从业人员经健康体检后取得的健康证明，“一表”即餐饮服务备案登记表，便于日后的监督检查。 2、实施“人性化”监管，解决小摊点“提高难”的问题。由于小摊点经营者文化程度普遍偏低以及学习积极性不高，某局监管人员拟定期上门发放食品安全简易手册，逐渐提高从业人员食品安全意识和水平。 通过近阶段对中小学（含托幼）食堂的联合集中整治，部分学校食堂环境有明显改善，但也有部分单位拒不配合整改，给监管工作带来一定难度，某局将继续扎实开展各项工作，克难攻坚，联合监督，切实保障广大师生良好的就餐环境。 ##食品药品监督管理局 #年##日 “六心”服务评定标准 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规范员工的服务态度，提高顾客的满意度，使得产品的服务质量深入人心。 （3）为员工的岗位动态管理、薪酬激励、职业发展提供客观依据。 3、“六心”服务评定的原则 坚持客观、真实、公平、公正的原则 4、“六心”服务评定的内容 “六心”服务评定将采取