我国营养状况、或问题及2010年前营养改善工作重点.docVIP

我国营养状况、问题及2010年前营养改善工作重点 　　根据2002全国营养与健康调查的结果看，可以说是喜忧参半。一方面，随着社会经济的持续稳定发展及人民收入、消费水平的提高，居民食物质量和营养摄入有较明显的改善；另一方面，营养不良的矛盾仍然突出，表现在两类营养不良同时较严重存在和与之相关的慢性疾病快速增长。采取多种形式的改善措施提高我国居民营养健康水平，已经是一件不容迟缓的大事。 　　一、当前我国居民营养和健康状况 　　1、营养摄入和食物消费 　　（1）能量和蛋白质 　　从总量看全国居民摄入能量每日达到2253.5千卡（以18岁轻体力活动男子作为标准人； 数据来源为2002年全国营养与健康调查， 以下除特殊情况不再加注），是RDA（推荐的每日膳食中的营养素供给量）2600千卡的86.7%.其中，农村人口达到2297.9千卡，是RDA的88.4%.可以说，能量供给基本满足需求。但是需要指出的是，全国城乡能量摄入从1982年以来呈下滑走势，即1982年2491.3千卡；1992年2328.3千卡；2002年2253.5千卡。其中城市一路下降；农村1982年至1992年明显下降、1992年至2002年持平。 　　蛋白质摄入每日66.1克，是RDA80克的82.6%.其中农村为64.9，是RDA的81.1%.蛋白质摄入大致接近需求。但是从调查数据看，近20年来城市居民蛋白质摄入总量一直没有