中国小麦的发展过程终稿.docVIP

评分：_________ 课程论文 （小组） 论文名称 ——《小麦在东西方的发展》 小组成员 周嘉茜 温燕菲 郑立 2015年12月06日 小麦在东西方的发展 第一部分 小麦在东方（以中国为例）的发展进程 考古发现与古代历史记载 我国从新石器时代就已经在黄河、淮河流域普遍种植普通小麦，不难设想，在我国先民尚处于采集野果时期，分布广泛和生长茂密的各类牧草由于长期相互自由传粉而引起的天然变异是很自然的。人们对于那种籽粒大和能自行断节碎穗的麦类会加以注意，因为在当时没有任何收割麦类的工具，而那种不需收割只要轻轻一碰麦穗就可把带壳麦粒收集起来，应当说在当时是再方便不过了。那种有芒与带壳的麦粒如果用火烧烤一下，去掉芒与壳，被烧熟和略带焦味的麦粒吃起来是既焦香又味美的，在神农尝百草时代（距今约一两万年），那种由无意识的发现和选择断节麦到有意识的选择麦粒越来越大的断节麦，大概是人工选择发生效用的第一步。也就是说，在人们第一次有意识地去挑选那种较大的断节麦粒作为食用时，就是人能够选择有利变的开始。人们在采集断节麦的同时，对于那些同类不断节的也逐渐加以注意和选择。在新中国成立后不久，在我国云南边区和西藏某些农业落后地区，人民就是同时采食断节麦和不断节麦的。他们把采收来的断节麦放在烧热了的