《《食品安全法》知识考试卷及答案doc.docVIP

学习《食品安全法》知识考试卷 企业（个体户）名称 姓名 考 试 时 间 成绩 一、填空题(每空2.5分，共50分) 1、《食品安全法》自2009年6 月1日起施行。 2、食品安全标准是 强制 执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。 3、食品，指各种供人食用或者 饮用 的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗 为目的的物品。 4、食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 5、预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。 6、食物中毒，指食用了被危害人体健康 物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。 7、企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定 企业标准 ，作为组织生产的依据。 8、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通 、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可 、餐饮服务许可。 9、患有痢疾、伤寒肺结核每年　　 1