月饼功市场调研及策划.docVIP

市场调研 ——中秋节大学生月饼市场 本次调研是市场部通过校内超市和随即抽查的部分在校学生所得出的结论。 中秋时期是月饼糕点的市场爆发期，这段时间的销售将会在此类商品本年度销量中占有绝对的比例。通过前期的一个调查，我们大学生校园联盟创业团队及各高校CEO团队进行集体会议讨论落实了调研方案。 一、高校对月饼的需求 在首批次的30所高校里，对每所高校的商店超市进行清点筛选，平均每所高校有3个商超，我们筛选出1个人流量较大的商超进行调研，得出结论：90%的商店超市表示；在中秋时期90%以上的学生都会去买月饼，中秋节是中国的传统节日，而月饼是中国的传统节日美食，商超表示在中秋前半个月的时间就开始了月饼的销售高峰。 通过我们大学生校园联盟创业团队及各高校CEO团队进行学校学生的抽查调研所得到结论表示，大学生买月饼的运用主要分在几个方面；一、送老师。这是高校的一种文化，也是尊师重道的一种体现，在传统佳节到来之际同学们都会为自己的老师送上自己的一份祝福和心意。二、送对象。在中秋的时候95%以上的情侣都会为对方买月饼，他们表示，这送的不仅仅是一份月饼更重要的是送的是一份情谊，为的是自己的爱情。三，送长辈。80%（本地人）以上的同学表示都会给家里买一盒月饼，这不在乎价钱的多少，更重要的是他们一种成熟孝顺的一种体现。 二；学生对月饼的要求 我们从30所高校进行学生调查得出他们对月饼的几点要求。一；包装规格。二；每盒月饼的数量和价格。三；月饼的口味。 学生对月饼的外包是非常看重的，由此我们可分成三组特殊包装，一，情侣包装。二，师生情包装。三，亲情包装。多数学生表示月饼的数量不宜太多，有时候给情侣买月饼，买散装的觉得不够心意，买整合的又吃不了，所以情侣包装以两块最佳。价格问题；有学生表示，他们在中秋的时候很想送老师家长一盒月饼，但在大超市里凡是包装精美的月饼价格都非常。所以我们可以做一种中档次的月饼价格于60~80为最，。数量以6~8块为最佳。 广告宣传；我们大学生校园联盟创业团队及各高校CEO团队的调查得到，大多数的学生对月饼的品牌不太了解，所以这里宣传就非常重要，广告牌分为两个部分，公寓广告牌和超市广告牌，公寓广告牌给他们一种意识上的影响，让他们去买的时候对本产品有一定印象，超市广告牌是一种引导的作用，让他们在进入超市的时候给他一种提醒，和引导。外包装的宣传是非常重要的，不同的人买月饼送不同的人所表达的目的是不一样的，所以我们就要根据不同的消费心理制作出不同的包装来，使他们在送月饼的时候其目的不言而喻，比如说情侣包装，在他送出去的时候能体现出他的目的。宣传做的是一个长期的效应，月饼更是一种时间性非常固定的产品，所以提前宣传更为重要，可以通过开学时我们的《创业周刊V成长》校园杂志来进行提前大幅度宣传，同时可以配合我们的网站微博等一系列线上大幅度宣传，来达到我们提前轰动，广泛效应的结果。早餐计划的外包装袋的宣传，这种宣传可以达到以下几点；一，大量广泛的宣传，由于早餐计划是一种长期广泛的文化，所以可以从理念上对月饼有更好的烘托。二，产品叠加式宣传，由于在早餐文化中主要食品是安琪面包，所以在外包装中的宣传更能让消费者对本品牌有更进一步的了解和认识。三，文化烘托，由于早餐计划是得到政府的支持和同学们的广泛认可，所以在这种“百校百万人早餐计划”的早餐文化的氛围下能够对本产品和品牌又一次的大力烘托。 社区促销：从中秋前两周起开始在社区开展产品促销活动，同时配合12315社区广告牌的宣传和电信用户短信通知，由大学生创业联盟成员在两周之内开展30场社区促销活动，这样在广大消费者中更能提高我们的影响力并且达到我们理想的效果。在这一系列的宣传烘托之中，我们的产品必定得到广大消费者的认可和接受。 “六心”服务评定标准 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规范员工的服务态度，提高顾客的满意度，使得产品的服务质量深入人心。 （3）为员工的岗位动态管理、薪酬激励、职业发展提供客观依据。 3、“六心”服务评定的原则 坚持客观、真实、公平、