周一晨会l纪要·.docVIP

2012年世纪大饭店晨会会议纪要（0514） 一、主 持 人 明中学 二、与 会 人 员 李桂、梅寒、赵舜、张俊杰、范城郡、房玲、蔡元利、刘文杰、张秋圆、邢珊珊、梁金婷、 赵善承 三、能耗统计 5月11日能耗总计：8777元，低预算315元 5月12日能耗总计：8440元，低能耗1022元 5月13日能耗总计：7774元，低能耗1347元 四、经营情况通报 5．11日经营收入：197591元；5.12日收入423823元；5.6日收入157476元； 五、会议情况 前 厅 部 1、5.11日客房收入：76959元，入住率80%,平均房价440元；5.12日客房收入58800元，入住率71%，平均房价432元；5.13日客房收入52600元，入住率52%，平均房价470元； 2、今日预计出租率：60% 3、今日MOD值班：客房部梁经理； 4、今晚三个团队，前厅部做好接待。 餐 饮 部 1、5.11日收入：105731元；5.12日收入335464元；5.13日收入95803元； 2、今日上午2包房，晚间3个包房，没有重点。 客 房 部 1、5.11日：入住180间，可租房28间；5.12日入住158间，可租房45间；5.13日入住118间，可租房84间； 2、今日有雨，PA做好地面保洁工作。 销 售 部 1、今年婚宴6场，收入327452元；会议5场，收入35429元；团队今年收入45155元； 2、今日把母亲节海报主题更换为端午节主题。 3、今日加大交通音乐台关于端午节宣传。 4、关于粽子的制作问题进行沟通，明日将开协调会。 保 卫 部 1、上周安检时发现酒店2楼中餐厅后通道墙面、壁纸划坏。 ——明总：先让工程部把它修好。 2、酒店中控显示器已坏损。 3、关于12日婚宴燃放氢气球一事进行讨论，决议不允许在人群和车场处燃放爆竹等，只可在马路绿化带等无人、车处燃放。 工 程 部 1、酒店门前花草坪共240平已完成制作； 2、阿一荣广告牌已经修好。 3、酒店楼顶防水一区已做完，三区防水正在施工； 4、酒店楼字正在维修，并做定期维护； 采 购 部 1、客房房卡暂时再补若干张，对几家厂商的价格进行汇报，卡面重新制作； 2、关于环保局环保费用进行商议； 3、对海鲜价格进行市场询价； 4、关于蔬菜、肉类、冻品等的借款问题和财务进行沟通； 人 事 部 1、总值情况一切正常； 2、李总培训时间已经确定：16日下午14:00给主管级以上的与员工进行培训；23日下午给普通员工培训，地点4楼中华厅。 3、近期加大力度检查员工仪容仪表以及员工餐厅用餐及打卡情况。 财 务 部 1、5．11日经营收入：197591元；5.12日收入423823元；5.6日收入157476元； 2、酒店粽子销售共计608盒，其中销售部477盒，餐饮部33盒，财务部84盒，前厅部10盒， 工程部4盒。 康 乐 部 1、5.11日康乐部收入：13115元；5.12日收入8134元；5.13日收入7309元； 2、5月12日总值，酒店4楼婚礼燃放爆竹将氢气球引爆，气球碎屑贴在客人车上，已做清理，无大碍。 3、5月12日接待台湾旅行团队时，旅行团导游关于酒店提供酒水的问题产生质疑，产生不良影响。责任原故为该导游自身素质原因，商议决议不再接待此导游带领的团队。 赵 总 监 1、针对车场改造的材料问题进行询价包括钢筋、水泥等； 张 总 监 1、对蔬菜等食材进行市场询价。 钟 经 理 1、介绍了施工和车场改造的具体情况，如防水的制作、冷却塔的维护及车场粘砖的具体事宜。 李 总 1、酒店各部门主管需加强对员工仪容仪表的管理； 2、关于员工的培训时间已经确定，请各部门统计好人数并按时参加； 3、结合前几日的招聘事宜发现，酒店工资过低，要和明总商确提升工作的事宜； 4、晨会前各部门领导需事先沟通好相关问题，再拿到会上商议。 明 总 1、对12日婚礼宴会情况进行分析：1）新郎名字打错，现场纠正，属新郎家属过失；2）由于一楼没有咨客，导致现场混乱，电梯超重，大堂副理没有及时疏理，保安也未到现场进行安全管理，紧急通道已锁，宴会管理人员和餐饮部有直接责任；3）燃放烟火不能再人群多的区域，比如停车场等，需到安全区域方可燃放。 2、目前酒店人力资源严重缺乏，需抓紧招聘人才，工资问题会像集团领导汇报，即将调整工资； 3、酒店员工缺乏主人翁意识及责任意识，各部门领导需加强员工教育问题。员工工作主管级以上领导需监督。 4、施工现场做工不精细，工程部需要提高工作质量。 5、 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一