抵制垃圾食品要点.ppt

如何做到科学进餐？ 非细菌性食物中毒 ①有毒动植物食物中毒。这是由于吃了本身含有毒成分的动植物性食物而引起的中毒。预防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的动物，如河豚等。对于少量发芽的马铃薯，则应将其含有毒物质的芽，芽眼及芽眼周围的部分去除后方可食用； ?②化学性食物中毒。主要是吃了混入有毒化学物质（如农药及铅、砷、汞等）的食物而引起的中毒。预防方法主要是加强有毒化学物质的管理和使用，严禁农药与食品同室存放；严禁将有毒化学物质带回家中使用；拌过农药的种子要妥善保管，以防误食；不使用盛放或包装过有毒化学物质的容器来盛放和包装食品。 * * * * 如何做到科学进餐 不良饮食习惯有哪些? ?1、饮食不规律； ?2、吃零食过多； ?3、偏食、挑食； ?4、喜食快餐； ?5、喜食方便类食品； ?6、暴饮暴食，饮食无节制； ?7、不愿吃蔬菜和杂粮。 （一）搭配营养，合理膳食 每天都要吃食物。食物一般分为谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类等。这四类食物中，谷类含淀粉多一些，肉类含蛋白质和脂肪多一些，蔬菜和水果含维生素和无机盐多一些，奶和奶制品类含蛋白质、脂肪，部分维生素和钙等。因此，为了满足人体的需要，应该进食各类食物做到合理膳食。所谓合理膳食就是指能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。 （二）培养习惯，科学进餐 ? 1．一日三餐，按时进餐。 2．不偏食，不挑食，不暴饮暴食。 ? 3．饭后不宜立即进行剧烈运动。 （三）注重卫生，健康用膳 ①饭前便后要洗手，防止病从口入； ②不喝生水，不吃未经洗净的瓜果、蔬菜； ③不吃过期、变质、假冒伪劣食品； ④不可边进餐边说话边看电视； ⑤讲究个人卫生，勤剪指甲、勤理发，大力消灭苍蝇； ⑥不用不洁餐具； ⑦进餐时，不要面对别人咳嗽、打喷嚏，以及随地吐痰； ⑧购存的食品要防法、防蝇、防鼠、防潮。 （四）预防中毒，安全饮食 食物中毒 非细菌性食物中毒 化学性食物中毒 有毒动植物食物中毒 真菌中毒 细菌性食物中毒 细菌性食物中毒 这是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。预防方法主要是讲究卫生，防止细菌对食品的污染；易腐食品应该进行低温保藏以防食品腐败，已腐败的食物一律不能食用；外购熟食和隔顿饭菜应回锅蒸煮后，方可食用。 * *