保健品到w底有多保健.docVIP

保健品到底有多保健 　提到保健品，首要问题不是为什么要买，而是为什么不买?维生素、益生菌。欧米伽3胶囊、抗氧化药丸：它们并无害处，对吧?在每个日渐老去的时光角落，潜伏着若隐若现的苦恼——关节炎、癌症、老年痴呆症……也催生了一个试图阻止病痛的庞大产业——保健品。 2010年，美国人花在保健品上的钱约为280亿美元，比购买健身房会员卡的钱还要多出50亿美元。但保健品真的有用吗？ 保健品介于食品和药品之间，是一种定义模糊、覆盖广泛却缺乏监管的消费品。有了它们，不吃食物和药物，就能同时拥有营养和健康，因此又称营养保健品。 科学还是信仰？ 在迈入不惑之年后，笔者决定亲身试一试保健品的效果。在5个月里，我每日服用22粒药丸，还有蛋白棒、粉状冲剂，以及足够喂饱一头大象的膳食纤维。2011年1月，在我开始服用保健品之前，我做过一次血液检查，测量血液中钙、蛋白质、钠、胆固醇和其他物质的基准水平。在坚持5个月服用了3000多粒药丸后，我再次做了血液检查。看看身体是否发生了变化。 装在箱子里的健康 在服用保健品之前，我填写了优莎娜健康科学公司的健康表，这是一家位于盐湖城的保健品制造商，素来以高品质产品享誉世界。该公司在过去12个月共收入5.65亿美元，真正算是保健品业界的小玩家。据《营养商业杂志》统计，世界上最大的制药厂商辉瑞公司每年的保健品收人为680亿美元，去年在美国销售的保健品（如善存维生素）约为4.63亿美元。 在为优莎娜公司所填的健康表中，我列举了自己的饮食习惯（从农贸市场买清茶淡饭，偶有暴食恶习）、日照时间（每天至少10分钟）、日常锻炼（热衷）和酒精摄入量（狂饮）。递交表格后，优莎娜的软件进行了数据运算，列出一长串我需要服用的补品：早晨八粒，晚上八粒，白天六粒。早晨的健康套装包括两粒健骼宁、两粒超级抗氧化剂、两粒螯合矿物质，一粒超级心脏宝和一粒加强型葡萄籽精华。 产业的诞生 食品、药品和保健品的界限在科学上一直模糊不清，使得是否应该服用保健品的决定变得非常复杂。维生素C药丸究竟是食品还是药品？目前，我们只能说它是极受欢迎却监管不力的保健品世界的一部分。 2011年7月，坚持服用保健品5个月后，我再次访问优莎娜公司位于盐湖城的总部，一位名叫布莱恩·迥克森的分子生物学家接待了我，并查看了我的检测报告。迪克森和我一起审视我的两份检测报告副本，包括1月的基准检验结果，以及6月加入保健大军后的验血结果。每一份报告显示着31项测量指标，其中第一项是“葡萄糖、血清”，我的血糖测量结果是：1月为83毫克／分升，6月为88毫克／分升，在统计学和医学上，均没有显著变化。事实上，即使服用了3000多粒药丸，外加日常饮食中的纤维粉和蛋白棒，变化也不大。两份报告中，我的肾脏健康状况（血尿素氮和肌酐的数值）完全相同。钙、蛋白质和钠的数量都没有太大变化。 授权效应 2011年3月，加入保健大军两个月后的一天清晨，我发现牛仔裤紧了。一周后，皮带放松了一个扣眼。优莎娜要求我记录健康日志，2月我的体重是170磅（约合77.1公斤），2月底是175磅（约合79.4公斤），3月30日，体重升至180磅（约合81.6公斤）。 关于我的这项身体变化，心理学家们有一个专有名词：授权效应（营养学家们称之为赔偿）。营养品让我自视甚高，维生素C?烟酸？维生素K?我有一大堆。吃了这些药丸和粉剂，身体可能需要的所有营养我一样都不缺。所以，我打破了常规。其他人可能不得不吃炒芥兰，但我有权大嚼炸薯条。 此外，一些医生担心，保健品爱好者会笃信，如果服用少量维生素对身体有帮助，那么，吃得越多，效果越好。西达赛奈心脏研究所所长爱德华·马班博士发现，尽管超量服用维生素的情况极为罕见，但抗氧化剂服用过量可导致干细胞基因突变。他说，实际上他从不推荐使用保健品。 “在我所知的病例中，正常饮食就足够了，一位每天服用20粒维生素药丸的老太太反倒令人担忧。”马班对保健品抱着很深的怀疑态度，在医学界，与他观点相似的早就不乏其人。在20世纪40年代，著名的哥伦比亚大学心脏病专家恩斯特·博厄斯博士就将维生素行业称为“强加于公众的最邪恶罪行”。 这种说法有点儿过分，但我最终还是将剩下的药丸和纤维粉扫地出门。总有人问我，吃了保健品感觉是不是不一样？停止服用后有没有觉得不同？ 现在醒来时，我不再有被迫大口吃药的感觉。但我做了更好的食物选择。在保健品方面，我已经开始认识到，健康不是几片药，而是一些必须兑现的责任：用开水代替苏打汽水，用苹果代替炸薯片，用鱼代替鱼肝油胶囊。如果你相信维生素能让你活得更好，那就吃点儿，但请记住：只有当你正患有维生素缺乏症时，它们才会真正起作用。在获取维生素的背后，仍蕴涵着科学，那就是：吃得正确。 （摘自《海外文摘》2012年第2期） 　　小故事3、老人与黑人小孩子 　　一天，几个白