3住院病人的营养评价方法和意义..pptVIP

第三章 住院病人的营养评价方法和意义 内 容 营养评价的临床意义 常用指标及其临床意义 营养不良的类型 第一节 营养评价的临床意义 住院病人的营养问题：参见第一章课件 2003年淄博市中心医院营养科调查数据： 所有被调查的对象都认为生病后合理饮食对身体康复很重要，但有67％ 的人不了解患病后怎样饮食才是合理的，才有利于疾病的康复。 营养评价的概念 ——通过对患病机体营养状况进行系统观察和检测，然后对营养状态进行全面综合评定。常用指标包括：膳食调查、人体测量、生化检查、临床检查、综合评价。 营养评价的临床意义 对病人营养状况的客观反映 可区分营养不良类型及原因 可对病人发生并发症危险性进行预测 为临床营养支持提供依据，评估营养治疗效果 第二节 常用指标及其临床意义 膳食调查 人体测量 生化检查 临床检查 综合评价 临床营养膳食调查方式 面对面访谈：适用于慢性疾病，回答者意识清楚， 问卷：病人填写，认知力好。问卷可以是通用，也可以是疾病专用的。 临床营养膳食调查内容 饮食习惯 食物摄入量调查：回顾法或记录法连续3天以上 患病前后摄入量和种类变化 接收相关宣教情况 可以承受的营养治疗费用 人体测量指标及意义 体重：理想体重计算公式、BMI 身高：评价儿童营养状况，计算理想体重 皮褶厚度：间接反映能量消耗与储存变化，三头肌常用 上臂围和上臂肌围：间接反映能量消耗与