3初级分离..pptVIP

第三章 初级分离 3.1 沉淀分级 定义：沉淀（Precipitation）是物理环境的变化引起溶质溶解度降低，生成固体凝聚物的现象。 沉淀的纯度远低于结晶，是一种初级分离技术。但多步沉淀操作也可制备高纯度的目标产物。 目前广泛应用于蛋白质等生物产物的分离。 优点：设备简单，成本低，收率高, 浓缩倍数高，操作简单。 缺点：过滤困难，产品质量较低，针对复杂体系而言，分离度不高、选择性不强。 常用沉淀方法的分类 3.1.1 蛋白质的表面特性 蛋白质沉淀的两大屏障：1）蛋白质周围的水化层; 2）蛋白质分子间的静电排斥作用。 静电斥力 3.1.2 盐析沉淀 一、原理 盐析（Salting-out ）：蛋白质在高离子强度溶液中溶解度降低，发生沉淀的现象。 吸引力 （与离子强度有关） 盐析过程 当中性盐加入蛋白质分散体系时可能出现以下两种情况： （1）“盐溶”现象—低盐浓度下，蛋白质溶解度增大 （2）“盐析”现象—高盐浓度下，蛋白质溶解度下降 离子强度对盐析过程的影响 Cohn经验公式 S—蛋白质溶解度，g/L; I—离子强度 β和Ks的物理意义 β—盐浓度为0时，蛋白质溶解度的对数值。与蛋白质种类、温度、pH值有关，与盐无关； Ks—盐析常数，与蛋白质和无机盐的种类有关，与温度、pH值无关。 Ks盐析法：在一定