基于数字化网络化控制食品营养安全装置的研究与设计.doc

基于数字化网络化控制食品营养安全装置的研究与设计 摘要 本项目通过学生在生活中发现餐桌上的食物保鲜加热问题，从而引发了解决对食品冷藏保鲜、保温、加热的装置研究，在探究的过程中，发现不同的食品在保鲜、保温、加热时，存在着不同的最佳营养温度，于是形成了基于数字化控制食品营养安全的方案，这个方案可以通过食物保鲜、保温、加热的餐桌转盘装置实现。 本装置由食物罩和转盘组成。所述食物罩呈半球形，由红外线反射里层、保温中层、外观层构成；转盘由转盘体和转盘底座组成，转盘体内面板上安装有电子制冷制热模块、紫外灯管、红外加热管、数字温控器、功能控制选择按钮、液晶屏显示器、电源装置、电话远程控制模块。 本装置能根据各种食品不同的最佳营养温度，在用餐前或进餐中，对餐桌转盘上食物保温、加热；餐后对餐桌转盘上食物保鲜；还能够定时预约或远程遥控加热餐桌转盘上食物；防止食物营养的破坏、流失，防止食物营养的腐败、细菌的侵蚀，极大地方便人们的生活，及时吃上营养、安全、新鲜、可口的食物。 关键词：食物 保鲜 保温 加热 营养 安全 一、课题的提出与意义 1.1帮父母做家务产生的创意 我们学校C85班的刘双同学，是个懂事的孩子，也是个爱动脑筋的孩子。放学后，在家里常常帮父母做些家务，她发现：夏天，食物放在桌上，容易变味，放入冰箱容易串味，感染细菌，盖上保鲜膜有点浪费、保鲜膜用