酒店4服务教学方案.docVIP

四川商务职业学院课程教学大纲模板 课程信息： 课程名称：酒店服务学 课程编号： 适用专业：酒店管理专业 总 学 时：36学时 学 分：2 所属系部：旅游系 执 笔 人：李 樵 编写日期： 2006.4.3 一、性质和目的 本课程是高等职业技术学院酒店服务与管理专业的一门专业基础课。主要讲授：服务行业运行理论，酒店服务基础理论、酒店部门服务理论、金钥匙服务等理论。学生学完本课程后应达到以下要求： 认识服务行业在国民经济和建设中所承担的重要地位 认知服务业的价值 了解酒店服务基本理论 掌握服务行业价值的体现方式 掌握酒店金钥匙服务理论 二、课时分配表 序号 课 题 名 称 总课时 课时分配 讲授 实训 1 服务行业研究 6 6 2 酒店服务业 8 6 2 3 酒店服务基本理论 8 6 2 4 酒店服务管理 6 6 5 金钥匙服务 4 4 总 复 习 2 机 动 2 合 计 36 36 服务行业研究（服务经济学简论） 【教学目标】 通过对服务行业的定义以及对第2、3次行业特征的比较，带领学生认识服务行业的特征与地位