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《走进美国文化》结课论文 题 目 美式快餐对中国的影响之我见 学 院 外国语学院 专 业 英语 班 级 英语136 姓 名 张珊 学 号 Z131301617 2016 年5月 美式快餐对中国的影响之我见 中国的饮食文化博大精深，就算是中国的快餐文化也是多种多样的，但是美国的快餐文化的内容却是万变不离其宗。他们的快节奏的生活，造就了他们的饮食习惯。美国快餐文化来到中国后，结合了中国的特点，打造符合中国国情的新快餐。很多中国消费者青睐于美国快餐文化。那么快餐文化中，美国快餐文化对中国有什么影响呢？ 美国人的快餐文化来自其饮食习惯，其饮食习惯来自生活理念，而其生活理念又来自快节奏的生活环境：即省时、方便、快捷。 美国的快餐包括众所周知、众所熟悉的三明治、肯德鸡、汉堡包、比萨饼、热狗、炸薯条。 描述美国一般的家庭一天三餐：　　早餐：一般为果汁、鸡蛋、面包、牛奶。果汁，牛奶都是从周末从超市购买贮存于冰箱里；鸡蛋立煮或立煎即吃；面包置微波炉或烤面包器热一热即可。　　午餐：大都是在工作单位吃的或是自带午餐，大多是三明治外加一个水果或小点心。　　晚餐：相对来说，在三餐中，晚餐最为丰盛，但也不过面包涂果酱或奶油外加一盘沙拉（将几种蔬菜洗净切碎后拌沙拉酱或沙拉油）一些点心、一点水果或者一些炸牛排、炸猪排而已，此外，成人晚餐可以加喝点啤酒、葡萄酒等饮料。 可以说，这些食品，都是不需要多少烹调技术的食品。 有人总结美国饮食的特点，一是生，牛排往往带血丝；生蔬菜如凉拌菜；二是冷，凡是饮料都加冰块；三是甜，不但饮料为甜饮料如可口可乐、牛奶、咖啡、餐后甜品也是甜得发腻，而且还酷爱甜味十足的冰淇淋；四、油炸。如肯德鸡、炸薯条、炸猪排、炸牛排、炸鸡肉甚至香蕉、苹果也用来油炸等；五、烧烤。如烤鸡肉、烤牛排、烤猪排等。 那么这些美式快餐对我们的生活造成了怎样的影响呢？ 1对生活习惯的影响 1）对于消费者特别是青少年来说，成为时尚高档美食，节假日大吃一顿的绝佳选择。随着中国经济改革的全面迅猛发展,美式快餐文化正渗透人们日常生活的每个角落,特别是当美式快餐店传遍中国大江南北时，引发了美式快餐质的变化。原本在国外，快餐之所以成为快餐，就是因为它有耗时少的优点，然而肯德基进入了中国市场后，由于价格偏高的缘故，对于一般普通家庭去一次肯德基并非一件平凡的事，在节假日拉上一家几口人风风火火的挤进人满为患的店里，花上半个小时的时间点菜抢坐位，之后才安稳的做在座位上细细地品味“上校鸡块”的美味。所以，在中国绝大部分消费者心中，美式快餐是时尚的，是高档的。只要是节假日，在经济允许的情况下，便会走进美式快餐餐厅，无论是麦当劳还是必胜客。特别对于青少年来说更是如此，青少年因其特有的年龄、及其爱追求热潮、对外来文化好奇心足的心理特征而逐渐成为美式快餐文化消费中最活跃的群体。 2)对于上班一族特别是白领阶层，成为5分钟解决一日三餐的便捷去处。肯德基早餐，麦当劳外卖全家桶，必胜客外卖pizza，这些都成为了上班族在急促的上班环境中解决早餐、午餐、加班宵夜的绝佳选择。尤其是以麦当劳的“得来速”影响最为突出。即仅需三个窗口、最大时长3分钟便让消费者在汽车上完成全部购物过程——第一个窗口点餐，第二个窗口付钱，第三个窗口取东西，随后开车离去。而这种销售方式就是为了将“麦当劳真正快餐感觉”传递给新顾客，快餐已不止快速，甚至已经让他们体验不用下车就可以享受到麦当劳特有的美味和服务。因为得来速餐厅最大的宣传热点就是最大限度的节省时间，而这种快捷的解决三餐问题的方式已很大程度上地改变了人们的生活习惯。 2.对中国传统饮食文化的冲击，诱导中国居民饮食结构西化 1)美式快餐文化与中国传统饮食文化背道而驰。的确，快捷便利的快餐食品非常符合人们在市场经济条件下的需求。它代表了西方发达的商品经济文化中效率至上的积极因素，可是，这与中国以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，讲求色香味俱全的烹饪技艺及细嚼慢咽的传统饮食文化是相悖甚远的。中国饮食的追求“色、香、味”，菜式的多样，造型的精致，的确令人赞叹。中国菜的制作方法是调和鼎鼐，最终是要调和出一种美好的滋味。这一讲究的就是分寸，就是整体的配合。并提出适口味美首先要合乎时序，夏秋清淡，冬春浓郁；还要因时、因地、因人而异。在饮食习俗上，中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食，并且因为佛教关系，中国人食素的多特别是老一代。而像美国人因为不同的文化血统，以渔猎、养殖为主，以采集、种植为辅，荤食较多。这两种截然不同饮食文化碰撞在一