商场、超市、食杂店(含散装食品)制度模板.docVIP

北京原圃超市有限公司朝阳第二分公司 食品安全管理制度 根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定。 员工食品安全知识培训制度 一、组织新入职员工学习食品安全法律、法规、规章、标准和其它食品安全知识，要求其熟练掌握相关法律法规知识，并能够贯彻执行。培训合格者才允许从事食品流通经营，并建立培训档案。 二、公司将食品安全管理的相关规定和政策及时对员工进行培训，对掌握情况进行考核。 健康检查制度 一、公司建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 　　二、接触直接入口食品的工作人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。  三、从业人员体检合格证明随身携带，以备检查。 四、建立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新。 食品进货查验及记录制度 一、公司严禁采购下列不符合食品安全标准的食品。 （一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品； 　　（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品； 　　（三）营养成分