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在2013年半年度工作总结大会上的报告 （长城宾馆总经理 姜光耀） 尊敬的董事长、各位员工： 大家好！2013年是长城宾馆着力于提升品质的一年，我们在董事长的正确带领下，已经走过了一半的路程。下面，我就今年上半年工作情况及下半年工作计划向大家作报告，如有不当之处，请董事长及在座的各位员工予以指正。 关于上半年工作情况 今年上半年，我们长城宾馆紧紧围绕年初提出的工作思路，以“树品质，创特色，铸亮点，提水平”为中心，积极应对复杂的市场环境，适时调整经营策略，努力加强员工培训，狠抓服务质量提升，各项工作均取得了可喜成绩，尤其在经营创收方面，不但较上年继续增长，而且实现了时间、任务双过半。 （一）不失时机，促进经营绩效稳定增长 新年伊始，我们主要针对婚庆喜宴、各行各业的团拜会及春节团圆宴，认真做好预订与宣传促销工作，确保优质服务，实现了元、二月份的良好开局。紧接着宾馆召开“一季度开门红”动员大会，根据当时形势，明确开门红的重大意义，号召全馆上下，同心协力，力争实现一季度开门红的引领目标。在这一阶段，通过全力以赴，接待好县经济工作会议；结合“3·15”，开展优质服务月活动；根据我县清明祭祀习俗，认真做好清明节前期的预订和服务工作，热情接待回乡祭祀的寓外乡友，取得了一季度开门红的圆满成功，为上半年实现“双过半”打下了坚实基础。在“五一”小长假到来之前，我们又再一次加强宣传促销的力度，努力增加各种宴会举办，同时做好客房及餐饮包房的预订和促销，因此在整个5月份使我馆不但餐饮经营火爆，并且始终保持了较高入住率。由于不失时机地采取各种有力措施，加强经营，提高效益，使得我馆在今年上半年完成经营收入占全年任务的50.33%，客房出租率达到84%，接待各种酒席161场及各种会议33场，其中客房总收入超额完成半年度任务13.8万元。 （二）审时度势，大力加强营销工作 今年以来，由于大气候的原因，酒店市场出现了很大变化，对我馆经营造成了严重影响。面对不利于经营的种种因素，我们把营销工作摆在了十分显要的位置，予以大力加强。一是专门成立营销部，经常性地开展市场调查与客情收集工作，将新、老客户资料重新建立档案，并输入电脑；不断地以上门拜访或电话联络等方式与客户沟通，争取客源，扩大销售，落实预订，跟踪服务；尤其是针对各种大型酒席，营销部人员能密切配合餐饮部，努力满足举办方的服务需求，赢得了每场酒席客人的满意。二是及时掌握房价调整，并与历年对比，制定了价。在各部门通力配合下，使在期间控，既满足，又使上门散客及时入住推陈出新，新菜受到了宾客的广泛好评。本着“公开、公正、公平”的原则，进一步规范和完善选拔任用制度，加强队伍建设，极大地激发了全员工团结向上、锐意进取的正能量。 我们必须看到，当前正面临着前所未有的复杂市场形势对此，我们要有强烈的忧患意识，认清形势和自身状态，才能更好前行。 新酒店开张，培养一支服务优质、技能的高素质员工队伍，进一步提高服务水平服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部正确操作。 下半年寻找挖掘各环节各程序使各类能在保证经营的基础上在保证服务质量的前提下，尽量延长布草的使用寿命控制好低值易耗品的领用，对的项成本支出进行细分管，每月进行物资，对各消耗品的使用提出改进意见建议，从而强化员工的成本控制意识，真正做好各项成本控制工作。对员强化安全知识培训，在食品安全上，一系列的安全卫生要求和规定保证不发生一起中毒事件建立有效的沟通机制让踊跃发表参与意见对员工提出的建议意见和谐美好的人际关系愉快心情员工作出成绩时，要及时地表扬纪律的制定是为了提高员工困难时，引导树立正确的职业观和人生价值观各种活动，只要我们继续坚持统领工作全局，就一定能够完成全年工作目标希望，进一步增强使命感、责任感和紧迫感，不断开创工作新局面，争取为做出更大的贡献！ 谢谢大家！ 十、经营管理措施 1、提升服务质量，增强接待能力。2011年县委县政府将我馆指定为政府接待宾馆，不论要求多高，工作多难，任务多重，我们首先要把县委政府的重托当作长城宾馆的殊荣，不断提高服务质量，绝不辜负县委县政府领导的高度信任。要对照“三星级饭店服务标准”狠抓抓落实，按照各项服务程序搞好规范化服务。同时，要建好顾客档案，熟悉顾客的特殊爱好，有针对性地搞好个性化服务。不仅如此，我们还将对服务硬件进一步改善，拟在清明节后，利用淡季，继续对五、六楼客房抓紧装修改造。并与锦绣食府相配套，在长年服务过程中，既要体现长城宾馆的档次，又要形成长城宾馆的鲜明特色，从而使长城宾馆的接待能力不断增强。今后我馆的目标市场定位，就是要能够利用良好的硬件条件与软件配套服务，圆满接待省级以上的党政要员及来华容的重要商务人士。从战略上讲，这是我馆树立良好形象、实施品牌战略十分重要的举措，全馆上下都要达