第十章酸碱平衡王新华.pptVIP

辽宁省教育软件大赛参赛作品 生物化学 （二）固定酸 体内代谢产生的只能通过肾随尿排出的酸，称为固定酸。人体内糖、脂肪、蛋白质氧化分解除产生CO2外，还能产生乳酸、硫酸、磷酸、乙酰乙酸、β-羟丁酸等，这些酸均属于固定酸，也叫非挥发性酸。正常成人每天产生的固定酸相当于50～100mmol的H+。 可以说，体内的酸性物质主要来源于糖、脂肪、蛋白质的氧化分解，这些食物也被称为成酸性食物。另外，机体从饮食中也可直接获得酸性物质，如醋酸等。氯化铵等酸性药物进入机体后也可在体内产酸。 （一）机体代谢产生的碱 氨基酸脱氨基作用产生的氨等属代谢产生的碱。 （二）食物中的碱 蔬菜水果中柠檬酸、苹果酸的钠盐或钾盐的有机酸根可与H+结合生成有机酸，再被氧化分解为CO2和H2O排出体外。余下的K+、Na+则可与HCO3-结合生成KHCO3或NaHCO3，结果使体内碱性物质含量增加，所以蔬菜、水果属于成碱性食物。一些药物如：小苏打等属碱性药物。 （一）食物中的碱 蔬菜水果中柠檬酸、苹果酸的钠盐或钾盐的有机酸根可与H+结合生成有机酸，再被氧化分解为CO2和H2O排出体外。余下的K+、Na+则可与HCO3-结合生成KHCO3或NaHCO3，结果使体内碱性物质含量增加，所以蔬菜、水果属于成碱性食物。一些药物如：小苏打等属