《酶的作用和本质》课件.ppt

例：下表所列举的实验，能够说明 （ ） 酶的功能作用机理： 1、分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 2、酶在生化反应中起的催化作用， 主要是降低了反应的活化能，酶在反应前后的性质和数量不变化。 ◆下图示酶促反应，甲、乙、丙、丁中属于酶的是（ ） A、甲 B、乙 C、丙 D、丁 ◆下列生理过程和现象中，不需要酶直接参与的是（ ） A、光能转变为ATP中的化学能 B、塑料袋中的土豆变酸 C、萎蔫的菠菜放入清水中变硬 D、小麦吸收土壤中的NO3— 2、关于酶的本质的探索： ⑴1857年，法国微生物学家巴斯德提出：酿酒中的发酵是由于 的存在，没有 的参与，糖类不可能变成酒精。 ⑵德国化学家李比希坚持认为：引起发酵的是 ，但这些物质只有在 后才能发挥作用。 ⑶德国化学家毕希纳得到 ，加入葡萄糖后变成酒，他将引起发酵的物质称为 。 ⑷美国科学家萨姆纳用 作溶剂，得到 的结晶，这种结晶溶于水后能够催化 分解成 ，然后他用多种方法证明该物质是 。 ⑸后来，科学家又相继获得 、 等许多酶的结晶，并证明这些酶都是 。 ⑹20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也具有生物催化功能。 酶的化学本质： 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 三、知识归纳 酶的基本单位、合成场所、检测酶的试剂； 练一练 1、某种酶在水解过程中，首先能得到多肽，最后得到氨基酸，这说明该酶 （ ） A、是活细胞产生的 B、是生物催化剂 C、是蛋白质 D、基本组成单位是多肽 如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物浓度的数量关系 （ ） 注意酶与激素、蛋白质、维生素、脂质的关系： 问：能产生激素的细胞一定能产生酶吗？ 能产生酶的细胞一定能产生激素吗？ * 一 酶的作用和本质 1.酶在细胞代谢中的作用 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解，如下表 有大量的气泡产生 加2滴肝脏研磨液 2mLH2O2溶液 4 有较多气泡产生 加2滴Fecl3溶液 2mLH2O2溶液 3 有气泡产生 90℃水浴加热 2mLH2O2溶液 2 基本无气泡产生 不作处理 2mLH2O2溶液 1 观察 处理 加入物质 试管编号 结论：酶在细胞代谢中具有催化作用， 且酶具有高效性。 气泡多 25oC 2滴 2mL 试管2 气泡少 25oC 2滴 2mL 试管1 结果 温度 肝脏研磨液 FeCl3溶液 过氧化氢溶液 A、酶具有多样性 B、酶具有专一性 C、酶的活性受温度影响 D、酶具有高效性 D 在本实验中应该注意哪些事项？ 1.实验时肝脏必须要新鲜; 2.要使用肝脏的研磨液; 3.滴加氯化铁和肝脏研磨液不能合 用一支滴管; 4.要注意观察实验的现象; 5.不要让过氧化氢接触皮肤。 控制变量与对照实验 1、自变量：实验中人为改变的变量。 2、因变量：随自变量而变化的变量。 3、无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在的一些可变因素，对实验结果造成影响。 4、对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。 5、对照实验一般要设置对照组与实验组。 看两道题 A C 酶也可以被蛋白酶催化水解而失去活性； 凡是能使蛋白质变性的因素都可使酶失活； 酶不可通过半透膜； 酶在活细胞产生，但可分布在细胞内（如呼吸酶）或细胞外（如唾液淀粉酶）。 同一个体内各类细胞所含酶的种类、数量 ， 是 的结果。 都不同 基因选择性表达 C 2、当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应立刻停止。由此可以说明 （ ） A、RNA是核酸的一种 B、RNA也可起生物催化剂的作用 C、RNA主要存在于细胞质中 D、RNA是该种生物的遗传物质 B 3、为