生命活动的主要承担者──蛋白质课件1.pptVIP

星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 早餐 果酱面包 五香鸡蛋 小米粥 小枣发糕 酱牛肉 菠菜海米汤 佛手包 虾皮炒鸡蛋 玉米面红薯粥 双色甜发糕 菠菜炒鸡蛋 江米香米粥 果酱卷 五香鹌鹑蛋 银耳百合粥 加餐 鲜牛奶 酸奶 鲜牛奶 酸奶 鲜牛奶 你发现了吗？ 想一想:哪些食品富含蛋白质? 第2节 生命活动的主要承担者—蛋白质 思考: 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 要分解成氨基酸,才被人体吸收 组成蛋白质的基本单位: ——氨基酸 氨基酸及其种类（约20种） C H COOH NH2 H 甘氨酸 C H COOH NH2 CH3 丙氨酸 C H COOH NH2 CH2SH 半光氨酸 观察下列几种氨基酸的结构 思考与讨论 1.由氨基酸的结构式推测蛋白质的元素组成？ 2.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 观察下列几种氨基酸的结构 羧基 －COOH 氨基 －NH2 侧链基团 氨基酸结构通式 思考：1、判断某分子是否是氨基酸的依据是什么？(P24第二题) 氨基酸结构特点：每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 思考：2、不同的氨基酸分子的区别在哪儿？ 思考：3、“氨基酸” 这一名词与其分子结构有对应关系吗？ 人体中约有20种氨基酸，其中有8种是人体需要而不能自己合成的，必须从外界环境