葡萄酒基础知识测试.docVIP

测验题 葡萄酒的起源距今多少年？（本题：2分） 1、7000年 2、6000年 3、5000年 葡萄酒起源于哪个地区？（本题：2分） 1、中东 2、欧洲 3、中国 4、南美洲 欧洲最早开始种植和酿造葡萄酒的是哪个国家？（本题：2分） 1、意大利 2、法国 3、希腊 4、匈牙利 发现酵母菌将葡萄汁里的糖份转化为酒精的原理的是谁？（本题：2分） 1、哥伦布 2、巴斯德 3、海顿 4、君士坦丁 我国经考证有历史记载的什么时候开始酿造葡萄酒？（本题：2分） 1、距今3000年 2、距今3500年 3、汉代 4、唐代 中国的工业化葡萄酒生产始于哪年？（本题：2分） 1、1860年 2、1892年 3、1910年 4、1949年 葡萄酒的定义？（本题：2分） 1、葡萄汁加食用酒精后获得的饮料，其酒度不低于12度。 2、50%以上新鲜葡萄汁经发酵后获得的饮料，其酒度不能低于6度。 3、只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄汁经完全或部分发酵后获得的饮料，其酒度不能低于 8.5 度。 “干红”是指什么？（本题：2分） 1、指葡萄酒中残留糖含量在4克/升以下的红葡萄酒。 2、指葡萄酒品质达到国家规定优级品标准的红葡萄酒。