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饮食均衡与人体健康 农学院 2009级生物科学2班 许连华 20090110310061 ★ 目录 一：导语 1：什么是饮食 2：什么是健康 二：人体所需营养及其作用 1必需元素 2微量元素 3生物大分子营养素 三：如何均衡营养 1：相关原则与方法 2：食物金字塔 四：良好的饮食习惯 摘要 ：随着人们生活水平的提高，对饮食的考虑也从“吃饱”转向“吃好”， 营养的核心是“合理”，合理营养是一个综合性概念，它既要求通过膳食调配提供满足人体生理需要的能量和多种营养素，又要改变不合理的膳食制度和烹调方法，以利于各种营养物质的消化吸收和利用；此外，还应避免膳食构成的比例失调，某些营养素摄入过多，以及在烹调过程中营养素的损失或有害物质的形成，因为这些都可能影响身体健康。这说明物质条件改善后普及营养知识，教会人们合理营养是一项紧迫而又十分艰巨的任务。 关键词：饮食健康 营养元素 均衡饮食 原则 饮食习惯 一：导语 世界由物质组成，任何存在都离不开物质。人类的生息繁衍以物质为载体，世世代代生生不息。在饥饿时代，人们只求饱腹，有什么吃什么，甚至土壤等不可食用之物，所谓饥不择食。随社会发展，人类生活水平提高，饮食习惯完全有别于从前，对饮食的要求五花八门。但是，与此同时，人体的健康问题愈发凸显。那么，饮食均衡与人体健康有何联系呢？此篇论文即本人就此问题的浅析。