生姜的食疗功能及妙用.docVIP

生姜的食疗功能及妙用 　　天天早朝含姜片出奇观：含姜的方式是：将生姜刮去皮（姜皮属凉性），每天切四五片生姜（切得像薄纸一样薄，切得太厚，很辣），放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到衰有姜片的碗中消毒处置，而后将姜片放在嘴里缓缓品味，含10～30分钟，将姜片咬烂，让生姜的气息，在口腔内披发，分散到肠胃内和鼻孔外。 　　研讨证实，生姜露姜辣素、芬芳醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、僧克酸、柠檬酸、抗坏血酸、卵白量、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、细纤维素及钙、铁、磷等，存在较下的养分代价。生姜具备特别的辣味跟喷鼻味，可调味加香，是生涯中不成缺乏的调配菜，可做腥味较强的鱼肉之调配菜，可生食、生食，可腌渍、盐渍、醋渍，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提炼制造喷鼻料的质料。 　　　　生姜甘辛而温，拥有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功能，借能舒张毛细血管，加强血液轮回，高兴肠胃，辅助消化。鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳顺止气、止呕、祛痰下气”。干姜适于“严寒腹痛、中恶霍治、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。平易近间在生活真践和医疗实际中，逐渐探索出许多用生姜治病的验方，并且具有杰出疗效。 　　　　l、 治呕吐不止：生姜汁一汤匙，蜂蜜2汤匙，加开水3汤勺调匀，煮沸后一次服下。 　　　　2、 治风寒骨疼、枢纽疼： 　　　　①生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。 　　　　②生姜数片放患处，用艾条灸之。 　　　　3、 治胃病发生：生姜、桂皮各12克，加水适量煎汤服下，一日2次。 　　　　4、 治胃、十二指肠溃疡：生姜25克切碎，放在一个猪肚中，加水用文水炖烂，分数次食用。 　　　　5、 治中寒昏迷：生姜、韭菜各适量，大蒜1头，共捣烂取汁灌服。 　　　　6、 治急性菌痢：生姜25克，红糖50克，共捣成糊状，一日3次分服，连服很多天。 　　　　7、 治产后腹疼：生姜、当回各150克，羊肉1000克，加水适量炖汤，分次服下。 　　　　8、 治跌打损害、腰扭伤：生姜、芋头参半捣成泥状，加里粉适量调匀，揭敷患处，每日调换2次。 　　　　9、 治急性肠胃炎：生姜5片，茶叶20克，大蒜1头，捣碎，煎水调红糖适量饮下，每日3次。 　　　　10、 治寒痢：生姜4片，茶叶15克，煎浓加半汤勺食醋，趁热饮服，每日3次。 　　　　11、 治热痢：生姜 4片，茶叶15克，黄连6克，煎水晾凉饮服，每日3次。 　　　　12、 治疟徐：生姜 4片，茶叶15克，煎火调红糖适当，趁热饮下，逐日2次。 　　　　13、 治晕车晕船：生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤干止痛膏，有显明的减缓作用。 　　　　14、 治冻疮、冻伤：生姜适量捣烂，泡在适量的白酒中，取汁液加温擦拭患处，每日3次。 　　　　15、 治脚汗太多：生姜15克，枯矾15克，熬水洗泡足，每日1次。 　　　　16、 治伤风咳嗽、虚寒暂咳：生姜5片，加适量核桃肉、红糖捣烂食之。 　　　　17、 治红白痢疾：生姜、绿茶等份，加水适量煎浓饮之。 　　　　18、 治妇女虚寒腹疼：生姜、红糖适量煎水服用。 　　　　19、 发汗解表、温肺行咳：生姜10片，茶叶7克，煎水趁热饮服。 　　　　20、 治风寒感冒： 　　　　①生姜数片，白萝卜250克，红糖适量，煎汤趁热饮下，出汗即解。 　　　　②生姜6克，葱白5根，红糖适量，煎汤热服，对感冒初起或症状轻有效。 　　　　③生姜90克，白萝卜60克，荸荠60克，捣烂与汁，分3次用开水冲服，每日一剂。 　　　　④生姜6克，葱白2恨，大枣4枚，煎汤服用，对症沉无汗、身困者有用。 　　　　⑤生姜5克，葱白1根，绿豆15克，萝卜30克，大枣 4枚，煎水服用，每日3次，开水冲服，对伤风发热、口渴而表未解者有用。 　　　　⑥生姜、葱白各30克，食盐6克，白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状，加白酒调匀，涂擦前胸、后背、肘窝、脚心、脚心，对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。 　　　　⑦老姜10克煨热，切开擦百会、大椎或由年夜椎背下擦至命门，以皮肤微白为度，可打消恶热怕热、满身酸痛。生姜正在细菌感化下可发酵腐烂，发生黄樟素物资，能引发食讲癌、肝癌，对人体安康有重大迫害，故糜烂的生姜不克不及吃。 　　　　　生姜的妙用 　　　　慢性胃炎：姜20克切成薄片，大枣、桂圆各30克，红糖20克，加水500毫升煎煮15分钟，早晚服用，每日1剂。 　　　　缓性萎缩性胃炎：生姜、木瓜米醋汤：生姜30克，木瓜500克，米醋500毫升，用砂锅炖煮，分次服用； 　　生姜米