食品药品监督管理局食品安全快检班打印__培训课件.ppt

济南汇文生物技术有限公司 常见的食品安全问题集锦 违禁添加物质名单 可能添加的食品类别 添加目的 快检技术形式 喹乙醇 （倍育诺、快育灵） 水产类养殖饲料 促生长 有毒有害食品快速检测仪 喹乙醇酶联免疫试剂盒 硝基呋喃类药物 （呋喃唑酮、呋喃它酮呋喃西林、呋喃妥因） 猪肉、禽肉、动物性水产品 抗感染类抗生素药物 有毒有害食品快速检测仪 硝基呋喃类酶联免疫试剂盒 硝基呋喃类胶体金检测卡 喹诺酮类 生食水产品、麻辣烫类食品、毒豆芽 杀菌防腐 （广谱抗菌类药物） 有毒有害食品快速检测仪 喹诺酮类胶体金检测卡 氯霉素 生食水产品、猪、牛、羊肉等 杀菌防腐、抑菌性广谱抗生素，治疗感染性疾病 有毒有害食品快速检测仪 氯霉素胶体金检测卡 氯霉素酶联免疫试剂盒 四环素 生食水产品 广谱抑菌剂，高浓度时具有杀菌作用 有毒有害食品快速检测仪 四环素类胶体金检测卡 磺胺类 生食水产品、猪、牛、羊肉等 广谱抗菌药，预防和治疗感染性疾病 有毒有害食品快速检测仪 磺胺类酶联免疫试剂盒 磺胺类胶体金检测卡 组胺 不新鲜的鱼类及生鲜水产品 腐败产生 有毒有害食品快速检测仪 组胺快速检测试剂盒 挥发性盐基氮 生鲜水产品、家畜及禽类 腐败变质、病死后体内大量蓄积 有毒有害食品快速检测仪 挥发性盐基氮快速检测试剂盒 济南汇文生物技术有限公司 常见的食品安全问题集锦 限量添加物质名单 可能添加的食品类别 添加目的 快检技术形式 肉类POD （过氧化物酶） 家畜及禽类 肉品健康情况和新鲜度的重要依据 有毒有害食品快速检测仪 鸡肉病害肉特征物快速检测试剂盒 猪肉病害肉特征物快速检测试剂盒 硝酸盐类 腌制食品、肠制品类，卤肉制品 防腐剂、发色剂 有毒有害食品快速检测仪 硝酸盐快速检测试剂盒 亚硝酸盐 肠制品类，卤肉制品 防腐剂、发色剂 有毒有害食品快速检测仪 亚硝酸盐快速检测试剂盒 柠檬黄 果味水、汽水、配制酒，软糖，硬糖，蜜饯，奶糖，蛋糕，冰淇淋，果冻等食品中 调色，国家对其使用量有严格的限量标准 有毒有害食品快速检测仪 柠檬黄快速检测试剂盒 日落黄快速检测试剂盒 胭脂红快速检测试剂盒 苋菜红快速检测试剂盒 亮蓝快速检测试剂盒 日落黄 胭脂红 苋菜红 亮蓝 济南汇文生物技术有限公司 常见的食品安全问题集锦 违禁添加物质名单 可能添加的保健品类别 添加目的 快检技术形式 拉菲类 补肾、壮阳类保健食品 处方类药物，增强壮阳效果 有毒有害食品快速检测仪 拉菲类快速检测试剂盒 那非类 （伟哥） 补肾、壮阳类保健食品 处方类药物，增强壮阳效果 那非类快速检测试剂盒 西布曲明 减肥类保健食品 处方类药物，抑制食欲和增强代谢 西布曲明快速检测试剂盒 酚酞 减肥类保健食品 处方类药物，轻泻药 有毒有害食品快速检测仪 酚酞快速检测试剂盒 噻唑烷酮类 （吡格列酮） 降血糖类保健食品 处方类药物，治疗糖尿病类药物 有毒有害食品快速检测仪 噻唑烷酮类快速检测试剂盒 双胍类 降血糖类保健食品 处方类药物，肥胖糖尿病人的治疗药物 有毒有害食品快速检测仪 双胍类快速检测试剂盒 二氢吡啶类 降血压类保健食品 处方类药物，防治心血管类疾病 二氢吡啶类快速检测试剂盒 苯二氮卓类 （安定） 安神、镇静、催眠类保健食品 处方类药物，安眠药 苯二氮卓胶体金检测卡 济南汇文生物技术有限公司 吊白块 【吊白块、雕白块】 【吊白块面条】 【吊白块粉丝】 【吊白块面筋】 【吊白块面粉】 【吊白块腐竹】 济南汇文生物技术有限公司 【甲醛鸭血】 【甲醛鸡爪】 【甲醛银鱼】 【甲醛面条】 【甲醛鱿鱼】 【甲醛海参】 甲醛 济南汇文生物技术有限公司 【沙丁胺醇药剂】 【新型注水肉：生猪注射沙丁胺醇药剂】 【注水肉外观：肌肉苍白、切面湿润】 【传统注水肉方式】 沙丁胺醇（瘦肉精） 济南汇文生物技术有限公司 工业火碱 【工业火碱、片碱】 【工业火碱发制皮肚】 【工业火碱发制鱿鱼】 【工业火碱发制牛百叶】 【工业火碱发制茄参】 【工业火碱发制虾仁】 济南汇文生物技术有限公司 工业双氧水（过氧化氢） 【工业双氧水】 【工业双氧水泡发鸡爪】 【工业双氧水泡发肉皮】 【工业双氧水漂白猪蹄】 【工业双氧水泡发牛板筋】 【工业双氧水泡发皮肚】 济南汇文生物技术有限公司 工业硫磺（二氧化硫） 【工业硫磺】 【工业硫磺熏制粉丝】 【工业硫磺熏制金针菇】 【工业硫磺熏制银耳】 济南汇文生物技术有限公司 硼砂 【硼砂】 【蓬草】 【硼砂增筋面条】 【硼砂增筋腐竹】 【硼砂粽子】 【硼砂沙琪玛】 济南汇文生物技术有限公司 溴酸钾 【溴酸钾】 【溴酸钾增筋面包】 【溴酸钾增筋面制品】 【溴酸钾增筋面粉】 济南汇文生物技术有限公司 过氧化苯甲酰 【增白用过氧化苯甲酰】 【过氧化苯甲酰增白馒头】 济南汇文生物技术有限公司