知识精讲初三化学第八章 第二节 淀粉和油脂上海科技版.docVIP

初三化学第八章 第二节 淀粉和油脂上海科技版 【本讲教育信息】 一. 教学内容： 第八章 第二节 淀粉和油脂 二. 教学目标 1、从人们吃饭时主食的营养成分了解淀粉、葡萄糖、纤维素等碳水化合物，并且知道食用淀粉的重要性。同时学习葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量的重要意义； 2、通过光合作用的图片和学生从生物学的学习获得的知识等，了解葡萄糖的来源； 3、由生活、生产知识，了解淀粉和葡萄糖之间的相互转变关系以及应用； 4、通过探究活动了解淀粉的特性，懂得用碘水（或碘酒）检验食物或其它植物中是否含有淀粉； 5、通过探究活动了解葡萄糖的特性，懂得怎样检验葡萄糖，了解给病人尿检葡萄糖的方法； 6、通过图例和列举了解富含油脂的食物以及常见的油脂； 7、学习油脂的分类方法，了解油脂的组成以及对生命活动的作用。 重点： 1、知道食用淀粉的重要性； 2、了解葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量的重要意义； 3、了解葡萄糖的来源； 4、学会用碘水（或碘酒）检验淀粉； 5、了解葡萄糖的特性，知道检验葡萄糖的方法和现象以及这一方法的应用； 6、认识富含油脂的食物以及常见的油脂； 7、认识油脂的分类方法，油脂的组成以及对生命活动的作用。 难点： 1、了解葡萄糖的生成； 2、认识淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化； 3、知道