中考生物（苏教版）八年级下册复习提纲.docVIP

中考生物（苏教版）八年级下册知识点整理 第8单元 生物技术 第20章 日常生活中的生物技术 1．发酵现象是由微生物引起的。常见的发酵产品与相应的微生物：酒酿---酵母菌，酸奶---乳酸菌，水果放久了有酒味－酵母菌，果酒变酸－醋酸菌 2．发酵技术与日常生活（1）化工产品：如酒精、柠檬酸、乳酸、香料等（2）医药产品：如抗生素（青霉素、红霉素等）、维生素等（3）食品和饮料：如酱制品、酒类、饮料等 3．食品腐败的原因：由于微生物的生长、繁殖等引起的。 4．适当的保存食品的方法（选择、判断） 食品保存的原理：抑制微生物在食品中的生长、繁殖。 食品保存的方法―传统方法：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等 现代方法：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、利用溶菌酶 目前：利用溶菌酶对鱼虾等水产品进行保存，不仅能防止细菌对食品的污染，而且对人体无害 第21章 现代生物技术 1．基因工程：按照人的意愿，运用人工方法，对生物的基因组成进行“移花接木”式改造的重组技术。 转基因技术：将外源基因直接导入动植物体或它们的受精卵内，并能在细胞中发挥作用的技术。 转基因动植物：被导入外源基因的动植物。 P12图21－2 ：转基因抗虫烟草培养示意图 将苏云金杆菌中的杀虫毒素基因转入普通烟草细胞的细胞核中，从而培育出有抗虫特性的烟草新品种。 2．细胞工程：指在细胞水平上，有计划地改造细胞的遗传结构，培育人