茶叶中咖啡因.pptVIP

* 化学实验中心 * 化学实验中心 茶叶中提取咖啡因 一、实验目的 1. 学习从茶叶中提取咖啡因的基本原理和方法，了解咖啡因的基本性质。 2. 掌握用索氏提取器提取有机物的原理和方法。 3. 进一步熟悉萃取、蒸馏、升华等的基本操作。 二、实验原理 茶叶中含咖啡因约1~5%，另外还含有11~12%的丹宁酸（鞣酸），0.6%的色素、纤维素、蛋白质等。用适当溶剂（如乙醇等）在索氏提取器中连续萃取，然后蒸去溶剂，即得咖啡因粗品。粗咖啡因中含有生物碱和单宁酸等杂质，可利用升华法进一步提纯。 三、主要仪器与试剂 仪器：100mL烧杯、表面皿、吸滤瓶、布氏漏斗、125mL圆底烧瓶、微型蒸馏头、索氏提取器。 试剂与材料：生石灰、茶叶、95%乙醇。 四、实验步骤 1.准备样品 称取5g茶叶，用滤纸包好，放入索式提取器的套筒中。 2.安装仪器 样品 抽提筒 蒸汽上升管 虹吸管 滤纸套管 通水 用70 mL95%乙醇水浴连续萃取5次。 用70 mL95%乙醇水浴连续萃取2～3h。 关水 通水 3. 蒸馏浓缩 蒸馏完毕后 关水 4. 纯化 5 . 鉴 定 (1) 与生物碱试 剂反应: 碘-碘化钾 1-2滴 5%鞣酸 1-2滴 观察现象？ 5 . 鉴 定 (2) 氧化反应: 表面皿 30%H2O2 8～10滴 浓氨水 1滴 观察残渣颜色？ 观察颜色变化？ 五、