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微生物学 微生物的种类很多主要包括：细菌bacteria、放线菌actinomycetes、支原体mycoplasma、立克次氏体Rickettsia、衣原体chlamydia、蓝细菌cyanobacteria、真菌fungi （酵母菌yeast、霉菌mold及蕈菌）、原生动物protozoa 、病毒virus、类病毒、朊病毒prion等。 表1.1 微生物形态、大小和细胞类型 The size and cell type of microbes 1.史前期 史前期是指人类还未见到微生物个体尤其是细菌 细胞前的一段漫长的历史时期，大约在距今8000 年－－1676年间。 　 开创者：各国劳动人民，其中尤以我国的制曲、酿酒技术蓍称。 　 特点：未见细菌等微生物个体；凭实践经验利用微生物的有益活动（酿酒、制酱、酿醋、沤肥、轮作、治病）。 1.史前期 2.初创期 3.奠基期 4.发展期 5.成熟期 六、微生物学的发展史 * * Microbiology 生命科学系 叶利民 微生物学是生命科学中重要的基础学科之一，其知识面覆盖微观世界和宏观世界两方面，内容涉及微生物的形态结构、生理生化、遗传变异、生态分布、传染与免疫、分类与鉴定等方面。该课程有利于学生全面、系统地理解微生物学的基本知识和基本理论，熟练掌握微生物的基本操作技能，初步具有分析和解决有关实际问题的能力，同时也为后继专业课：细胞生物学、分子生物学、基因工程、酶工程、发酵工程学习打下良好的基础。 课 程 说 明 章 节 讲课内容 学时 绪 论 2 第一章 原核微生物 5 第二章 真核微生物 4 第三章 病 毒 4 第四章 微生物的营养 7 第五章 微生物的代谢 5 第六章 微生物的生长 6 第七章 微生物的遗传变异 8 第八章 微生物的生态 5 第九章 传染与免疫 5 习题 3 理论课学时分配（54学时） 绪论 Preface 一、什么是微生物 二、微生物的主要特点 三、微生物的作用 四、微生物的基本研究方法 五、微生物学的分支 六、微生物学的发展史 微生物(microorganism)是一群个体微小、结构简单，人的肉眼看不见的，必须借助于光学显微镜或电子显微镜才能看到的微小生物。 The word microbe (microorganism) is used to describe an organism that is so small that, normally, it cannot be seen without the use of a microscope. 一、什么是微生物 What is a microbe？ 微生物根据其不同的进化水平和特性上的明显差别可分为三大类群： 非细胞型生物：病毒virus、类病毒、朊病毒prion 原核生物：细菌bacteria、放线菌actinomycetes 、蓝细菌cyanobacteria 、支原体mycoplasma 、立克次氏体Rickettsia 、衣原体chlamydia 真核生物：真菌fungi（丝状真菌--霉菌mold；酵母菌yeast ；大型真菌--蕈菌）藻类 algae、原生动物protozoa 微生物的个体极其微小，要测量它们，必须用um或nm作单位。如一个典型的球菌体积仅为１um3； 最近芬兰科学家E O Kajander等发现了一种能引起尿结石的纳米细菌，其直径最小仅为50nm，甚至比最大的病毒更小一些。这种细菌分裂缓慢，三天才分裂一次，是目前所知的最小的具有细胞壁的细菌。它们的结构也是非常简单的，大多数微生物为单细胞，只有少数为简单的多细胞。又如PSTV由359个核苷酸组成的RNA，长度为50nm；朊病毒仅蛋白质分子组成。 1.形体微小、结构简单 二、微生物的主要特点 真核生物 1米~几米 藻类 真核生物 2~1000?m 原生动物 真核生物 2?m~1m 真菌 原核生物 0.1~10?m 细菌 非细胞的 0.01~0.25?m 病毒 细胞的特性 大小近似值 微生物 Most of the bacteria, proto zoa, and fung