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韩国泡菜汤的做法1.将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用2.在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟3.在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟4.往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱5.将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾6.最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可烹饪技巧1、? 韩国泡菜汤的变化很多，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，作法都较相似，肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉，放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。2、? 韩国泡菜选用发酵较久，比较酸的口感更好。3、? 用洗米水做出来的汤会比较浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。4、? 大酱也就是味增，用黄豆制作的豆酱，具体我知道的也不多，想了解更多关于韩国调料的不妨参考米桶姐为大家做的整理——韩国调料的不同应用，另外我把大酱的照片放在这里，虽然我们不识韩国字，看图还不会吗？！：）
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