《菏泽野菜.pptVIP

菏泽野菜 菏泽市牡丹区中心医院 郜文起 野菜作用 菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于自然环境之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。 　　野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。 马齿苋 马齿苋 属马齿苋科。又名五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，象马的牙齿。它含有蛋白质、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。 　　马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。 马齿苋 五方草：马齿苋根白、茎红、叶绿、花黄、种子黑。 马齿苋 茎、叶 马齿苋花 马齿苋果实种子 五行与五色、五方 荠菜 荠菜 荠菜是十字花科两年生植物 食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味， 荠菜苗 荠菜花、果 荠菜花 荠菜全草 苋菜 苋菜 苋菜 苋菜 苋菜是苋科植物 一年生草本，高40-80厘米，茎少分枝，有条纹，单叶互生，叶柄长3-6厘米，叶片卵形或