中药药膳学论文.doc

湖南农业大学课程论文 学 院：湖南农业大学生安院 班 级：植物保护一班 姓 名：张晶 学 号：201141635102 课程论文题目：柚子的功效 课程名称：中药药膳学 评阅成绩： 评阅意见： 成绩评定教师签名： 日期： 年 月 日 课程论文题目 学生：张晶 (生物安全科学技术学院11级植保一班学号201141636102) 柚子的功效 【摘要】：正流行病学、动物实验和临床研究均表明,高脂血症,即血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的增高,是脂代谢紊乱的标志,也是动脉粥样硬化、心脏病和中风的主要危害因素。某些药物有明显的降血脂效果,但有副作用。开发降脂药及降脂食品对防治高脂血症有重要意义。柚子营养丰富,有研究认为其有降血脂、血糖等保健功效。 又名文旦、香抛、霜柚、臭橙。 柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、广东等南方地区，以广东沙田柚为上品。 它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。 1、柚子皮煮水治小儿肺炎 将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮(块不要太小,否则药效减小,但也不宜过大),水不要太多(和煎中药一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。 2、柚子皮煮水治疗冻疮 用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。 这种方法需要耐心和长期坚持（即使好了，也最好坚持到这个冬天完结），可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。 3、可防虫。将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。 4、可以放在房间里驱除秽味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱异味! 五、食疗保健 柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一。中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。 六、食疗方法 1、治疗老年性咳嗽气喘。 用料：柚子皮。 方法：用开水泡，代茶饮用。?? 2、治疗肺热咳嗽。 用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少许。 方法：将上述用料一同洗净后煮烂，加蜂蜜或冰糖调服。??? 3、治疗痰气咳嗽。 用料：柚子、酒、蜂蜜。 方法：将柚子去皮除核，切成片放入酒内浸泡一夜。煮烂，拌蜂蜜，时时含咽。??? 4、治疗冻疮。 用料：柚子皮50克。 方法：水煎后，用其浸泡冻疮部位，每日数次。??? 5、治疗头痛。 用料：柚叶与葱白各等量。 方法：将二者一同捣烂后贴于太阳穴上。 6、治疗关节痛。 用料：柚叶、生姜、桐油各20克。 方法：将其一同捣烂后敷于疼痛处。??? 7、治消化不良。 用料：柚子皮15克，鸡内金、山楂各10克，砂仁5克。 方法：水煎服。??? 8、治急性乳腺炎。 用料：柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30g。 方法：水煎服。 9、柚子减肥具体方法 早上——以高蛋白高营养为主，推荐牛奶1杯＋面点1份，多加1/3个柚子；中午饭前——饭后食用1/3个柚子；晚上同中午； 注意：适当控制淀粉（你知道你有哪种淀粉胖吗？）和油脂的摄入量。要保证每天有一个左右柚子的摄入量，减肥期间，不要过度节食，而影响身体的基本新陈代谢。如果你是寒性体质，每日柚子的摄入量可适当减少。 七、禁忌：哪些人不能吃柚子？ （一）高血压患者不宜吃柚子，特别是葡萄柚。因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用，增加该药物的血药浓度，使血压明显大幅下降，对身体健康造成威胁。 （二）柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃。 （三）正在服药的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。因为柚子与抗过敏药特非那定的相互作用会引起室性心律失常，甚至致命性的心室纤维颤动。与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时。 八、其他相关 《神农本草经集注》单称“柚”，《尔雅》称“条”，《广志》称“雷柚”，