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口味 咸香 难度 切墩(初级) 时间 30-45分钟 分类 东北菜 , 家常菜, 老少皆宜 地三鲜： 主料 茄子一个１００克 土豆１个３００克 青椒一个５０克 辅料 盐１茶匙（５克） 葱５克 姜５克 蒜５克 生抽１汤匙（１５ml） 白糖１茶匙（５克） 料酒１汤匙（１５ml） 水淀粉２汤匙（３０ml) 我正在看地三鲜：用心做菜味更美 地三鲜：的制作步骤 1将茄子，土豆洗净后，分别切滚刀状，青椒用手撕成小块 2用微波炉高火转２分钟，将茄子转软 3用微波炉高火转２分钟，将土豆转软 4锅中放少许油，将茄子略炸１分钟 5盛出茄子锅中的油仍然很多 6将土豆再放入锅中炸１-２分钟 7将青椒放入锅中炸２０秒 8锅中留底油，放入葱姜蒜末 9爆香后，倒入土豆，放入青椒和茄子。 10略翻炒后，倒入调料收汁即可。 小贴士 １，茄子，土豆用微波炉转后，就不太吸油了。而且炸的时间也相对缩短许多。２，如果没有微波炉，仍然要将茄子土豆用油炸好。３，锅中留底油，放入葱姜蒜会激发其香味。４，这是东北名菜，虽然材料简单，但味道却很棒。５，此菜中用了水淀粉，如果没有，可以用玉米淀粉５克，加水３０ml配制而成小鸡炖蘑菇 口味 咸香 难度 切墩(初级) 时间 10分左右 分类 东北菜 , 家常菜, 健康食谱 主料 小仔鸡750克-1000克 蘑菇75克 辅料 葱适量 姜适量 干红辣椒适量 大料适量 酱油少许 料酒适量 盐适量 糖少许 食用油适量 我正在看小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇的制作步骤 1将小仔鸡洗净，剁成小块； 2将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。皮蛋瘦肉粥 口味 香 难度 配菜(中级) 时间 30-45分钟 分类 大众菜 , 粥饭, 老少皆宜 主料 大米适量 皮蛋1个 油条半根 猪肉适量 香葱少许 盐少许 我正在看皮蛋瘦肉粥 这道菜每100克的热量为 79大卡 皮蛋瘦肉粥的制作步骤 1先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。 2猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。 3取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝。 4最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。 木须肉 口味 咸香 难度 切墩(初级) 时间 10-30分钟 分类 京菜 , 家常菜, 老少皆宜 主料 鸡蛋两个 黄瓜1根 里脊肉200克 黑木耳2朵 黄花菜半颗 辅料 蒜2-3瓣 盐少许 味精适量 淀粉少许 料酒少许 我正在看木须肉 这道菜每100克的热量为 181大卡 木须肉的制作步骤 1黑木耳泡开，洗一洗，把蒂给剪了，然后把大朵的稍微剪小一点里脊肉用刀背拍松，切片，用少许料酒和盐拌一下~ 2然后抓上干淀粉黄瓜切片鸡蛋打成蛋液蒜拍一下 3起油锅~里脊肉下锅热油里滑几下~不用太熟~变色就可以起锅待用鸡蛋下锅~翻炒，切记略略凝结就可以起锅~ 4不用等全部结成一块一块蒜下锅，出香味，下黄瓜片，黑木耳，鸡蛋，里脊炒一两分钟左右~ 下少许水~然后盐，味精，水淀粉勾薄薄的芡出锅~ 小贴士 木须肉~其实也就是鸡蛋炒肉一直没有考证为啥鸡蛋叫木须~反正很多地方就是这么叫，跟着叫也就是了从刚入学第一次吃到时候的恶心……到后来有事没事就点木须肉盖饭.... 银耳炖肉概述 　　【材料】银耳15克，大枣10枚，精猪肉550克，冰糖适量。 　　【做法】将银耳泡开洗净，大枣去核，精猪肉洗净切成块，冰糖捣碎后一同放入锅中，加适量的清水，武火烧沸后转文火炖，至银耳猪肉烂熟即成。 　　【功效】冰糖清热，银耳滋阴，大枣养颜，每日一剂。可补益脾胃，适用于脾胃不足引起的虚痨百疾，眩晕、乏力等。 　　菜系及功效：脾调养食谱胃调养食谱消化不良食谱滋阴食谱小儿营养不良食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：原炖 银耳炖肉的制作材料： 　　主料：猪肉(瘦)100克 　　辅料：银耳(干)10克,枣（干）25克 　　调料：盐3克 银耳炖肉的做法步骤： 　　1. 将银耳用温水泡发； 　　2. 红枣洗净，并泡于清水中备用；