第十章饭店管理的发展趋势.pptVIP

* * 第十一章 饭店管理的发展趋势 导入：1、世界旅游业和中国旅游业的发展将带来旅游消费爆炸性增长； 2、饭店行业的竞争日趋激烈； 3、饭店行业面对这种经济总量的增长和日趋激烈竞争，饭店行业怎样才能可持续发展？未来发展的趋势是什么？这是管理者应高度关注和重视的问题。 学习目标 .绿色饭店战略 .高科技在饭店中的运用 .饭店集团化发展 第一节 可持续发展与绿色饭店 一、 可持续发展的涵义 （一）可持续发展概念的提出： （二）可持续发展的含义 （三）饭店业可持续发展的必要性 二、绿色饭店的发展 （一）绿色饭店的提出 （二）绿色饭店的含义 （三）绿色饭店的实质和原则 （四） 创建绿色饭店的主要任务和要求 第二节 高科技与饭店管理 一、信息技术在饭店管理中的应用 二、信息技术在饭店营销中的应用 1、以互联网为载体的信息技术的营销作用 （1）、将不可搬移的饭店产品跨地域的展示在顾客面前 （2）、 使无形的服务以有形化的显示充分体现出来 （3）、 预先的体验消除顾客的猜测和疑虑（4）、因人而异的产品和服务整体组合给顾客留下了深刻的印象。 2、信息技术在饭店营销中体现 三、新材料、新技术在对客服务中的应用 1、新技术运用的意义及作用 2、新材料、新技术在对客服务中的应用 *