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传统茶文化 现代新消费 高一（1）班 盛海文 陶月 研究范围 茶是一种普遍的天然饮料。按照其不同的性质可分为： ☆家中的茶 ☆茶馆中的茶 ☆成品茶 神农尝百草的传说与茶的发现 相传在公元前2700多年以前的神农时代，神农为了给人治病，经常到深山野岭去采集草药，他对采集的草药都要亲口尝试，体会鉴别草药的功能。有一天，神农在草药中尝到了一种有毒的草，顿时感到头晕目眩，他赶紧找一棵大树背靠着坐下。这时，一阵风吹来，树上落下几片绿油油的带着清香的叶子，神农随后捡了两片放在嘴里咀嚼，没想到一股清香油然而生，顿时感觉舌底生津，精神振奋，刚才的不适一扫而空。他感到好奇怪，于是，再拾起几片叶子细细观察，他发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般的树木不同。神农便采集了一些带回去细细研究。后来，就把它命名为“茶”。神农的传说有很多，神农是中国古代先民的典型代表，神农传说中的种种发现和发明，也就是那个时期广大人民的劳动智慧的集中体现。神农时代，原始的畜牧业和农业已逐渐趋于发达，茶叶的解毒功能在日常采集劳动中已被认识。 ? 有机茶的发展情况 优势： ☆人们对绿色食品非常热心 ☆国际市场较大 ☆国内市场尚未启动,有较大的发展前景 ☆无污染、无农药的天然饮料 现代人眼中的茶 调查问卷 问卷调查 1. 年龄：20以下（ ） 20—40（ ） 40—60（ ） 60以上（ ） 2. 性别：男（ ） 女（ ） 3．您的月收入：1000以下（ ） 1000—3000（ ） 3000---5000（ ） 5000以上（ ） 4．您喜欢喝何种饮料： 白开水（ ） 茶（ ） 碳酸饮料（ ） 您为什麽喜欢这种饮料： 方便（ ） 便宜（ ） 与传统文化有关（ ） 解渴（ ） 好喝（ ） 习惯（ ） 有利于健康（ ） 时尚（ ） 5．您认为茶的价格定在什麽位置可以接受： 10—20元一两（ ） 20—50元一两（ ） 50—150元一两（ ） 150元以上一两（ ） 6．您在家中是否有饮茶的习惯： 有（ ） 没有（ ） 7．您是否经常去茶馆： 是（ ） 否（ ） 偶尔（ ） 8．您为什麽去茶馆： 情调（ ） 业务需要（ ） 个人喜好（ ） 聚会（ ） 茶与咖啡的一次较量 茶这种饮料的益用现在已经得到世界的广泛认同。但这是有一个过程的，在早期，茶并不是为所有的人接受的。试举一例：茶传入欧洲之时，瑞典国王古斯塔夫三世年代，社会上对茶的功用有不同的看法, 一些人认为茶是东方神液，富有益用，而另以写人则认为茶与咖啡一样，久饮会上瘾，对身体有害。国王为了验证茶与咖啡的功效就决定用人来作试验。正巧有一对孪生兄弟犯有死罪关在牢里，国王便命哥哥每天饮五杯茶，弟弟每天饮五杯咖啡，直到病死，从而免去立即杀头之刑。结果哥哥饮茶活到87岁，弟弟喝咖啡活到83岁，说明茶与咖啡均可放心饮用，但是茶比咖啡更好一些。 重大的转折 茶对人健康的影响 饮茶对人健康的影响 中国茶艺基本程式 仙踪林与茶馆的比较 仙踪林利用摇篮椅创出了自己的品牌，所以茶馆的外部装修极为重要。 月坛两家茶馆的客流量比较 采访茶艺协会名誉会长郭先生 茶馆应如何发展 * * 茶叶历史介绍 唐朝：自陆羽的茶经问世后，茶文化进入了一个全盛时期， 可谓“比屋皆饮”， 家家饮茶。 宋朝：茶叶是由团茶, 饼茶为主, 趋向于片茶, 散茶为主。因为团茶, 饼茶的主饮方式比较繁琐, 对于普通饮用者而言更喜欢廉价, 主饮方便的散茶。 明清：人们对茶的选择不仅是品位, 而是去领会茶之神。通过饮茶达到一种天地人心融通一体的境界。 今天：茶已成为世界之无醇饮料中饮用价值最高, 最普遍的天然饮料。 我国茶叶的现状 种植面积第一: 出口贸易额占世界贸 易茶艺总额的14% 原因分析: 农药化肥超标 产品单一 措施: 大力种植有机茶. 有机茶是一种无污染，高度洁净的茶。茶叶的品质极为优良，可以彻底改变国际国内普遍茶叶市场供大于求 的局面。茶叶科技含量较高，有较大潜力。会使我国茶叶的出口量有较大提高。重振茶叶大国的雄风。 有机茶在我国的