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浅谈中国特色农家乐的可持续发展 　　摘 要：我国旅游市场传统的观光旅游逐渐丧失其市场垄断地位，代表现代旅游价值取向的“农家乐”成为旅游市场的新宠。农家乐旅游的发展，对扩大农民就业，增加农民收入，促进农村经济发展起到了明显作用。本文认为，中国特色的农家乐必须走可持续发展的道路。 　　关键词：特色农家乐 旅游 经济 　　伴随着我国经济持续快速增长、人民生活水平大幅提高、城镇化建设的健康发展，多元式休假制度日渐成熟，旅游者消费观念的不断提升。我国旅游市场正经历着结构性升级，传统的观光旅游逐渐丧失其市场垄断地位，代表现代旅游价值取向的“农家乐”成为旅游市场的新宠。 　　一、农家乐概述 　　农家乐在国外称为“乡村旅游”，起始于19世纪的欧洲，当初只是上流社会贵族的休闲娱乐活动，普通民众很少参与。到了20世纪60年代，当时的旅游大国西班牙把乡村家庭进行了一定的装修改造，用以留宿过往客人，同时把农场、庄园进行规划建设，提供伐木种树、挖藕、养蜂、骑马、登山、漂流、垂钓等活动，与当地农民同吃同住，这种方式大受欢迎，从而开创了世界乡村旅游的先河。目前乡村旅游在全世界得到提倡和发展，显示出极强的生命力和良好的发展势头。 　　20世纪80年代中后期，我国城市化和社会经济的迅速发展，人们的生活水平不断提高，闲暇时间日益增多，休闲旅游逐渐成为现代人生活的一部分。在喧嚣的都市，人山人海，空气污染，环境质量差，加上生活和工作压力大，人们渴望回归自然，舒展身心。于是出现了由中国提出并发展起来的这种乡村旅游新形式――农家乐，目前已经成为我国乡村旅游中最有特色的新型产业，并显示出巨大的潜力和广阔发展前景。 　　二、农家乐发展的原因 　　“农家乐”是以农家为基本单位，借助自身的区域、资源、环境优势，利用自家庭院、菜园、花圃、果园、农田等农业景观和当地的乡土文化、民俗风情等资源条件，为游客提供观光、休闲、娱乐、劳动、住宿、饮食等服务的经济实体。农家乐能够保持旺盛的生命力，是因为其固有的经营特色，主要体现在以下方面。 　　1.政府为乡村旅游提供了机遇 　　2006年初，《中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》出台，提出“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”五个主要的要求。国家旅游局将2006年全国旅游主题定为“2006中国乡村游”，宣传口号定为“新农村、新旅游、新体验、新风尚”，使已有的乡村旅游项目得到明显的提升和完善。 　　2.农家乐的几大特点 　　农家乐是中国农民创出的一种新型的乡村旅游形式，满足了人民生活水平提高对旅游消费的需求，它具有以下三个基本特点。 　　（1）突出“农”为基本的经营理念。包括农业、农民、农村，其中农民是经营的主体，农家活动是主要内容，乡村是大环境。只有充分利用“三农”资源，发展以“农”字为核心的农家乐，才能使其具有“农”味的乡村旅游。 　　（2）依托 “家”为基本的经营单元。农家乐一般应以家庭为单位，利用自家的房屋、土地、产品、人员发展农家旅游。所以，农家乐应体现“家”的形态，家的融合，家的温馨，家的氛围。 　　（3）提供 “乐”为经营的根本目的。农家乐应为游客提供“乐”的产品，它不仅包括打牌、卡拉OK、唱歌等，还应包括采摘、垂钓、参与农事和节庆活动，还包括农耕文化、民俗风情的展示和欣赏，让游客乐在其中。 　　（4）迎合大众的心理为经营目标。随着工业的大规模发展，城市雾霾严重，空气质量差，紧张的工作之余，人们渴望乡村大自然的清新空气，而农家乐可以提供在城市里享受不到的惬意与放松，不需要背起行囊出远门，说走就能走，轻松易实现。 　　三、农家乐的发展类型 　　由于我国各地的自然环境和人文景观不同，文化历史和经济发展水平不同，形成的农家乐类型也是多种多样，主要分为以下五种类型。 　　1.农家园林型 　　该农家乐是以家庭园林、花卉、盆景、苗木生产为特色，吸引游客前来观光、赏景、休闲，购花木，同时提供餐饮、娱乐项目。如杭州萧山新街镇苗木生产基地，总面积达1600余亩，花木品种繁多，配套设施齐全。 　　2.花果观赏型 　　该农家乐是以花卉、果品生产为主，利用果树开花结果季节，吸引游客前来观花、采果、品果、购果。如杭州太子湾春天的郁金香，是许多人一年中最期待和守候的“油画景色”，每逢郁金香盛开季节，举办郁金香展。 　　3.民俗风情型 　　该农家乐是以民俗风情和民族村寨为特色吸引游客。如浙江丽水景宁畲族自治县，是“长三角”唯一的少数民族文化生态休闲旅游度假区，逢年过节吃糍粑，结婚或出门做客是戴凤冠，后脑盘发髻，头顶置银箔包的竹简，能体会到“吃畲家饭菜、赏畲族风情、听畲族山歌”的真正乐趣。 　　4.餐饮养生型 　　该农家乐主要利用农村的优势，提供原汁原味的价廉物美的当地特色